一项新的研究表明，在高脂喂养的患有肝脏疾病的小鼠饮食中补充可可粉可显著降低其症状的严重性。研究人员认为研究结果对人类有相同影响。

该研究负责人Joshua Lambert 教授指出，可可富含纤维、铁以及对健康有益的植物化学物质，包括抗氧化多酚和甲基黄嘌呤。

“可可由于糖和脂肪含量高而通常被认为是一种不健康的食品，然而流行病学和人类干预研究表明，食用巧克力与降低心血管疾病（包括中风、冠心病和2 型糖尿病）的风险有关。”他说，“因此，研究可可是否对非酒精相关的脂肪肝疾病有影响是有意义的，这种疾病通常与人类肥胖有关。”

该研究使用了一种商业上可以购买到的可可产品，其剂量是“生理上可以达到的剂量”。他说：“通过计算，对人们来说，每天大约需要10 汤匙的可可粉。”

高脂肪喂养的老鼠是一个成熟的、由饮食诱导的肥胖模型。等到老鼠肥胖后再开始可可治疗，研究人员能够在一个模型中测试可可的保护作用，该模型能更好地模拟目前与非酒精相关的脂肪肝相关的公共卫生状况。他指出，这一点很重要，因为世界上有相当一部分人口已经患有肥胖症和非酒精相关的脂肪肝疾病。他说：“考虑到美国和世界其它地区肥胖人口的高比例，有必要开发潜在有效的饮食干预措施，而不仅仅是预防药物。”

在这项研究中，研究人员检查了高脂喂养的肥胖小鼠在8 周内的脂肪肝疾病、氧化应激标记物、抗氧化反应和细胞损伤，这些小鼠的饮食中每克食物补充80 mg 可可粉——大约每四分之一茶匙一撮。……