田 培，赵慧宇，*，刘之炜，王 娇，狄珊珊，徐 浩，汪志威，王新全，4，齐沛沛

(1.浙江省农业科学院 农产品质量安全与营养研究所，浙江 杭州 310021； 2.浙江省农药残留检测与控制研究重点实验室，浙江 杭州 310021； 3.农业农村部农药残留检测重点实验室，浙江 杭州 310021； 4.农业农村部农产品质量安全风险评估实验室(杭州)，浙江 杭州 310021)

杨梅是我国南方地区重要的经济作物，杨梅成熟期是果蝇盛发期，导致烂果落果，严重影响经济效益。调研和检测发现，农药灭蝇胺在生产中被用于防治果蝇[1]，一般在杨梅成熟期使用。杨梅没有果皮，很多消费者不清洗直接食用。鉴于目前杨梅中灭蝇胺及其代谢产物三聚氰胺的残留风险尚不明确。因此，开展杨梅中灭蝇胺和三聚氰胺农药风险评估研究十分有必要。

灭蝇胺(cyromazine)又名环丙氨嗪，化学名称为N-环丙基-1， 3， 5-三嗪-2， 4， 6三胺，属于三嗪类昆虫生长调节剂，在动植物体内可通过脱烷基作用代谢为三聚氰胺。灭蝇胺亦在许多国家获准登记作为农药使用，在我国主要用于防治菜豆、黄瓜、韭菜等蔬菜上的美洲斑潜蝇和潜叶蝇[2]。康奈尔大学向美国环境保护局(EPA)递交的研究报告表明，灭蝇胺可致动物乳房产生肿瘤，其代谢产物三聚氰胺在饮食中剂量大于10 000 mg·kg-1时会导致公鼠膀胱肿瘤。为了减少环境中残留灭蝇胺对人类的潜在危害，美国、欧盟、国际法典委员会(CAC)和中国等均制定了严格的食品、畜产品和饲料中灭蝇胺的最大残留限量。很多国家也制定了灭蝇胺在水果中的最大限量值(MRL)，例如欧盟规定了水果中灭蝇胺的MRL为0.05 mg·kg-1；……