文/苏永胜

（宁夏西吉县动物卫生监督所）

乳房炎属于奶牛的常见疾病，具有发病率高和奶致废率高的特点，不仅对奶牛自身是一种伤害，同时降低产奶量、破坏奶品质，对奶牛业和乳制品加工业造成巨大的经济损失，并危害人类食品安全。本文首先介绍了奶牛乳房炎的危害，详细阐述了急性、亚急性和隐性三种类型奶牛乳房炎的症状和发病规律，对奶牛乳房炎的发病原因进行多方面分析，根据可能引发疾病的原因提出防治措施，为有效降低奶牛乳房炎的发生奠定理论基础。

1 乳房炎对奶牛自身的危害

1.1 改变体细胞数和产奶量

正常生鲜乳中体细胞含量在20 万～30 万个/mL，随着泌乳牛胎次增加，其所产生鲜乳中体细胞含量也随之增加。头胎最高15 万个/mL，二胎最高可达30 万个/mL，三胎及以上最高可达50 万个/mL。体细胞含量越高，产奶量降幅越大，一般体细胞含量为100 万～500 万个/mL，产奶量降低20.0%。当乳房炎更加严重时，病牛乳房白细胞急速聚集，导致乳房部分的乳腺管道堵塞，甚至停止泌乳。

1.2 影响泌乳机能和乳品质

病牛乳腺分泌系统被破坏，使得乳腺分泌机能障碍。首先，乳房血管的扩张压、渗透压会发生变化，生鲜乳pH值（正常值为6.4～6.6[1]）也会随着泌乳不畅、代谢紊乱等增高，严重时生鲜乳pH值可超7.2，使得口感不佳。其次，生鲜乳中的糖类、脂肪、总蛋白和固体含量都会下降，直接影响乳品质。

2 不同乳房炎的症状及发病规律

2.1 急性乳房炎

急性乳房炎肉眼可见病牛乳房肿胀、变红、体积变大，发生炎症的乳区触摸有硬块，触摸时奶牛有烦躁感，按压奶牛有疼痛感；产奶量明显下降，乳汁如水状，其中肉眼可见絮状物，严重者乳汁有酸臭味，甚至停止泌乳；体温升高，一般高达40.0～41.5 ℃，最高体温可达42.0 ℃；精神状态不佳，食欲减退，严重者食欲废绝，呼吸困难、精神萎靡，多为俯卧，不进行站立或走动，挤奶时有躲人现象，部分病牛只愿站立；心跳快，可达100～120 次/min；由于持续高温和食欲不佳，体质越来越差，最后可能因败血症而死亡。夏季发病率高于其他季节，可占全年急性乳房炎发病率的44.0%；奶牛在分娩后的10 天内急性乳房炎发病率占所有乳房炎类型病例的11.5%，单乳区发病率高达98.8%[2]。

2.2 亚急性型乳房炎

肉眼观察症状不明显，病变乳区并不能见明显的肿胀、变红，发生炎症的乳区触摸有不同大小的硬块，乳房弹性下降，但病牛没有明显的疼痛感；产奶量略微减少，乳汁呈灰白色，乳汁稀薄，挤奶初始时，乳汁颜色呈淡黄色，随后为灰白色，肉眼可见絮状物或乳块；体温、心跳都正常，乳汁pH值略微高于6.6，且乳汁中的钠和氯离子浓度明显增加，可通过连续地探测和收集乳汁电导率值来诊断亚急性型乳房炎，其临界电导率 为8 000～9 000 umhos/cm；奶牛食欲没有明显变化，能自由站立、走动。

2.3 隐性乳房炎

隐性乳房炎不会出现红、肿、热、痛的临床症状，产奶量也正常，肉眼不能直接分辨病牛和正常奶牛分泌的乳汁，但是通过细菌培养和实验室理化检验，可以检测出乳汁pH值大于7.0，由病原微生物引发的隐性乳房炎的致病菌数量也会相应增加，常见的隐性乳房炎致病微生物有链球菌、葡萄球菌和大肠杆菌，患隐性乳房炎的奶牛体细胞含量一般大于50 万个/mL。

3 病因

3.1 病原微生物感染

微生物感染是引起奶牛乳房炎的主要原因，包括细菌、真菌、支原体和病毒等。常见的细菌感染如金黄色葡萄球菌、链球菌、大肠杆菌、微球菌等，真菌感染如念球菌、隐球菌、诺卡氏菌、毛孢子菌等，支原体感染如牛生殖道支原体和微碱性支原体等，病毒感染如牛痘、口蹄疫、牛乳头孢疹等。从临床数据来看，金黄色葡萄球菌的致病率最高，无乳链球菌的致病率也较高，作为专门寄生在奶牛乳腺的病原微生物，两者都可以通过挤奶进行病菌传播。对由金黄色葡萄球菌感染导致的病牛乳汁进行检测发现，94.0%～100.0%包含荚膜多糖，这种外源性多糖物质会阻碍奶牛体内中性粒细胞对抗原的识别和吞噬，使其无法进行免疫杀菌的功能，从亚临床向急性乳房炎发展[3]。支原体也可以由挤奶机械进行感染，大肠杆菌也是常见的奶牛乳房炎致病菌。

3.2 环境卫生差

牛舍和挤奶区环境卫生对乳房炎发病也有影响。首先，牛床上的粪便和尿液没有得到及时冲洗，牛舍地面污垢过多；其次，奶牛乳房在挤奶前没有按流程进行清洁冲刷，有污物附着在奶牛乳房和乳头上；最后，牛床或垫料更换不及时，有粪污残留，当空气湿度较大时，容易滋生大量病原微生物。

3.3 挤奶操作不规范

不规范的挤奶操作是人为引发奶牛乳房炎的主要原因。首先，挤奶前没有消毒挤奶工具，对奶牛乳房和乳头没有彻底清洗；其次，挤奶后没有及时对奶牛乳头进行药浴，从而引发感染或滋生细菌；最后，人工挤奶时，没有清洗双手，或一条毛巾擦拭多头奶牛，致使致病原微生物传播。

3.4 营养失衡

科学饲喂对强化奶牛体质有非常重要影响，一旦饲喂不当，就容易引发乳房炎或其他疾病。首先，饲料中的营养成分不足，如微量元素硒、维生素E含量不足，都容易诱发乳房炎；其次，牧场为了增强奶牛的乳腺分泌功能，饲喂精饲料过多，高蛋白和高能量日粮的摄入增加了乳房负荷，也会诱发乳房炎；最后，奶牛其他疾病也会滋生病原微生物，使得体内毒素增加，诱发乳房炎。

4 防治

4.1 定期检查，及时治疗

第一，对奶牛乳房和乳头进行定期检查，每季度检查1 次，夏季每月检查1 次。在奶牛干奶期前5 天、10 天分别进行检测。第二，早发现，早治疗，挤净患病乳房乳汁，肌内注射青霉素300 万IU或四环素30 万IU，早晚各1次，连续注射3～5 天；对于病情严重的，还需要静脉注射葡萄糖或生理盐水，并补充维生素C和维生素B。

4.2 强化管理，做好卫生和消毒处理

第一，强化管理，注重生物安全，严格按照奶牛饲养标准和规范，科学合理饲养。第二，每天进行牛床、牛舍和挤奶区的卫生和消毒处理，做好降温、通风工作，对粪便及时处理，保持栏舍干燥。第三，挤奶前注意对机械消毒，人工挤奶注意挤奶人员手部卫生，严禁多头奶牛共用一条毛巾。第四，坚持挤奶后对乳头进行药浴或擦拭消毒，消毒处理后用干奶剂、花生油或豆油封闭乳头孔。

4.3 规范挤奶操作

第一，规范乳头清洗过程，淋洗、擦干、按摩每个操作都做好卫生及消毒工作。第二，挤奶前对奶牛乳房和奶头进行观察，发现异常及时处理，同时挤奶前先弃掉第1～2把奶，并观察乳汁中是否有絮状物或其他异物。第三，挤奶机械要进行消毒，手工挤奶注意时间，在挤奶后的15 min之内进行药浴，减少因乳头孔开放导致的病原微生物污染。

4.4 营养均衡，增强免疫力

第一，合理喂养精料和粗料，按最适比例精∶粗为4∶6进行配比，避免因能量饲料摄入过高加重乳房负担。第二，在日常饲粮中增加维生素A、D、E和微量元素的添加，保证营养均衡，增强奶牛免疫力。