文/苏永胜

（宁夏西吉县动物卫生监督所）

乳房炎属于奶牛的常见疾病，具有发病率高和奶致废率高的特点，不仅对奶牛自身是一种伤害，同时降低产奶量、破坏奶品质，对奶牛业和乳制品加工业造成巨大的经济损失，并危害人类食品安全。本文首先介绍了奶牛乳房炎的危害，详细阐述了急性、亚急性和隐性三种类型奶牛乳房炎的症状和发病规律，对奶牛乳房炎的发病原因进行多方面分析，根据可能引发疾病的原因提出防治措施，为有效降低奶牛乳房炎的发生奠定理论基础。

1 乳房炎对奶牛自身的危害

1.1 改变体细胞数和产奶量

正常生鲜乳中体细胞含量在20 万～30 万个/mL，随着泌乳牛胎次增加，其所产生鲜乳中体细胞含量也随之增加。头胎最高15 万个/mL，二胎最高可达30 万个/mL，三胎及以上最高可达50 万个/mL。体细胞含量越高，产奶量降幅越大，一般体细胞含量为100 万～500 万个/mL，产奶量降低20.0%。当乳房炎更加严重时，病牛乳房白细胞急速聚集，导致乳房部分的乳腺管道堵塞，甚至停止泌乳。

1.2 影响泌乳机能和乳品质

病牛乳腺分泌系统被破坏，使得乳腺分泌机能障碍。首先，乳房血管的扩张压、渗透压会发生变化，生鲜乳pH值（正常值为6.4～6.6[1]）也会随着泌乳不畅、代谢紊乱等增高，严重时生鲜乳pH值可超7.2，使得口感不佳。其次，生鲜乳中的糖类、脂肪、总蛋白和固体含量都会下降，直接影响乳品质。

2 不同乳房炎的症状及发病规律

2.1 急性乳房炎

急性乳房炎肉眼可见病牛乳房肿胀、变红、体积变大，发生炎症的乳区触摸有硬块，触摸时奶牛有烦躁感，按压奶牛有疼痛感；……