顾 洁，肖喜东＊，徐立新

1 河南省南阳市卧龙区动物疫病预防控制中心，河南南阳 473000

2 河南省南阳市卧龙区潦河镇政府农业服务中心，河南南阳 473000

0 引言

奶山羊养殖是一项投资小、圈舍设备要求低、技术要求不高、资金周转快、收益相对稳定的产业，很适应农业农村发展，是经济不发达区域农户的优选项目。奶山羊养殖相对于其他养殖项目具有比较优势，奶山羊以产奶为主，奶肉兼用，可提供营养丰富、适口性好的生鲜羊乳和鲜羊肉，市场需求量大；活羊出栏价相对稳定，在中小城市，羊肉价格保持在80 元/kg左右，鲜羊奶市场价格在14 元/kg左右。奶山羊体格健壮、活泼好动，适应性广、生存能力强，爱清洁、喜干燥，既适应放牧又适应圈养；体质较好，相对皮实，抗病能力强，对饲养管理要求不高，较适应农户养殖。相对于奶牛养殖比较，奶山羊单位产奶量更高，羊奶和羊肉质量高、适口性更好；不需要大的投资，圈舍场地要求不高，草料易得易贮，饲养成本小，收益稳定。相对于绵羊养殖比较，奶山羊奶肉兼用，膻味相对小一些，适口性更好；即可放牧又可圈养，规模可大可小，年老体弱甚至残疾人均可养殖，更适宜农户养殖。相对于肉牛养殖比较，奶山羊养殖不需要大的场地、圈舍设施和贮料，资金周转更快、繁殖成群时间更短，出栏快、效益高。相对于生猪养殖比较，奶山羊养殖污染相对较小，饲养管理技术和条件不高，疫病风险相对较小。相对于家禽养殖比较，禽蛋已接近饱和，价格不稳定，赔钱风险大，而奶山羊养殖风险相对较小。……