李剑梅，冯 敏，谢存一，柴林山，朱万芹，张疏雨

(辽宁省微生物科学研究院，辽宁 朝阳 122000)

蛹虫草(Cordycepsmilitaris(Vuill.)Fr.)也称北虫草,属于子囊菌亚门(Ascomycotina)麦角菌科(Clavicepitaceae)虫草属(Cordyceps)，是我国一种兼具食用和药用珍贵价值的优质大型真菌[1-3]。经研究证实，其化学成分与冬虫夏草相近，含有虫草素、虫草酸、氧化物歧化酶(SOD)、喷司他丁、麦角甾醇等生物活性物质及蛋白质、氨基酸、维生素及钙、锰、锌、硒等微量元素，具有滋补营养、增强免疫及抗肿瘤、抑制病毒、抗辐射、抗菌消炎等多种营养、保健及药用功能[4-8]。蛹虫草是目前公认的食药用虫草之一，在我国已经形成了一个巨大的产业，年产值可达100亿元人民币[9],栽培品种主要有尖头蛹虫草、大圆头蛹虫草。其中，大圆头蛹虫草因子实体顶端膨大、呈蝌蚪状而得名，具有色泽金黄、子囊孢子丰富、口感鲜脆、香味浓郁等特点，深受广大消费者喜爱，在我国内蒙古赤峰等大部分地区广泛栽培。菌种退化是菌类栽培过程中普遍存在的问题，蛹虫草菌株在继代培养和保藏的过程中容易退化[8-9]。大圆头蛹虫草是通过人工驯化及科学管理而获得的栽培品种，菌种容易变异和退化，保存期短，已成为其规模化人工栽培关键技术瓶颈之一。菌种质量是蛹虫草人工栽培成败的前提条件，研究和建立科学有效的优良母种选育方法，选育、保持大圆头蛹虫草优良菌种性能，对大圆头蛹虫草规模化生产具有重要意义。研究表明，组织分离法是一种常用食用菌菌种繁殖方法，具有操作简单等优点[10]。……