赵 媚，常 凌，宋泽和，贺 喜

（湖南农业大学动物科学技术学院，饲料安全与高效利用教育部工程研究中心，湖南家禽安全生产工程技术研究中心，湖南畜禽安全生产协同创新中心，湖南 长沙 410128）

据统计，到2 0 3 5 年，代谢综合征（m e t a b o l i c syndrome，MetS）的患病率将会增加到53%[1]，如何有效地控制MetS已经成为一个世界性的热点问题。MetS是多种代谢紊乱的集合，如高血糖、胰岛素抵抗、氧化应激、高血压、血脂异常等。MetS的发展最终会导致肥胖、炎症、肝病、肾病、糖尿病、心肌病、骨关节炎和神经变性等代谢性疾病的发生[2]。

肠道微生物群是动物机体消化、代谢和维生素合成等生理功能的重要组成部分。代谢性疾病可以改变肠道微生物群的组成和功能[3]，相反，肠道微生物群通过能量的吸收、脂质和葡萄糖的代谢、肝脏和脂肪组织中脂肪的储存等途径来调节代谢紊乱[4-7]。但是目前尚不清楚是肠道微生物群的改变导致了代谢性疾病的发生，还是代谢性疾病导致肠道微生物群的变化[8]。

除了代谢性疾病的影响外，日粮饮食也是调节肠道微生物群组成和功能的一个重要因素[9-11]。高脂饮食可以减少微生物的多样性，增加致病菌的数量[12-13]。植物多酚可以刺激肠道中有益菌数量的增加，并抑制致病菌的增殖和扩散。植物多酚还可以通过抑制食欲、改善脂肪的代谢和抑制胰脂肪酶活性来调控机体体质量。同时，肠道微生物群能够将膳食多酚代谢成为简单化合物，具有更高的生物活性和吸收效率[14-16]。……