◎ 马 成

（芜湖市产品质量监督检验所，安徽 芜湖 241000）

食品包装检验是我国食品加工行业与食品售卖市场间的连接过渡环节，也是食品安全检验的一项补充性环节，该项检验工作进行的好坏将直接对食品安全性在消费者眼中的展现产生影响。目前，食品安全问题已成为全世界关注的主要方向，鉴于这一现状，建立一种更有效的检测方式已成为研究人员的主要课题。

1 食品包装检验的意义和重要性

食品包装检验是食品安全管理的重要一环，也是消费者直接接触产品的第1道屏障，其包装材料的安全性是食品包装检验是否合格的硬性指标。良好的产品包装能够阻隔产品出产后在运输与销售过程中的诸多污染，同时兼顾观赏性与实用性，提升消费者在购买及食用过程中的体验感。①对于消费者而言，食品包装的质量及其材料的选择直接决定了其对该产品对食品安全控制的第一印象，因此必须要保证食品包装材料的安全性与无害化。②对于企业食品生产部门而言，食品包装中技术工艺的改善，能够向消费者直观展示出企业在食品安全方面的改良，并大幅度降低食品生产包装过程中污染的可能性，将有利于激发消费者的购买热情。③对于国家食品质检部门而言，食品包装的安全性检验是保证食品安全性实现的重要渠道，也是维护食品生产市场健康发展的重要手段。加强食品包装检验是增强市场内食品消费者的购买信心，有利于食品行业在社会主义现代化强国建设中作出贡献。……