李清兰

（南阳市动物卫生监督所，河南 南阳 473000）

随着我国经济水平不断提升，人们更加追求生活品质且更加关注食品安全问题。当前我国动物类食品中毒问题屡有发生，新的动物疾病尤其是外来动物传染病不断涌现，使动物检疫工作面临更加严峻挑战。为了保证动物性食品的安全，相关动物检验检疫机构，需要合理运用动物检疫技术，充分发挥动物检疫的作用。具体做法是要不断提升动物检疫技术水平，积极引入和应用现代检疫技术，使动物检疫技术朝着精细化、准确化、规范化方向发展。通过不断提高动物检疫技术，有利于促进我国畜牧业的可持续发展。

1 动物检疫技术

1.1 传统动物检疫技术（1）流行病学动物检疫技术。检疫人员应广泛运用流行病学调查的方法，对动物存在的疾病进行全面调查，充分了解动物实际发病的时间、期间以及区域，对环境因素以及自身因素等相关影响深入研究，采用这种方式能够有效发现和预防动物疾病。

（2）合理应用临床诊断动物检疫技术。临床诊断是最为常用的动物检疫技术，通过感官检查，仔细观察动物的体貌特征和动物临床表现，可以准确判断疾病，剔除患病动物。虽然使用临床检疫方式比较简单、易行，然而针对发病初期、临床症状不明显的动物却不能做出科学判断。

1.2 现代新型动物检疫技术（1）分子生物学检疫技术。随着我国科学技术水平不断提升，推动了基因检疫技术的快速发展，通过采用分子生物学检疫技术，可以在进行动物检疫时锁定病原，准确判断病因。……