徐 丽，起建凌，朱润云

(云南农业大学 经济管理学院，云南 昆明 650201)

云南省委省政府把肉牛产业作为高原特色现代农业的重点产业，并提出打造世界一流“绿色食品牌”工作目标，为肉牛产业发展注入了新的活力，按照“大产业+新主体+新平台”的建设要求，云南省正从肉牛大省向肉牛强省稳步迈进，为实现1000亿级肉牛产业目标奋进。

进入20世纪以来，我国学者围绕全国及云南省肉牛产业发展进行了一系列研究，包括肉牛产业发展现状及问题、肉牛良种补贴政策、产业链、生产效率、影响因素等。张贺（2018）认为产业链的增值只需屠宰加工企业与零售商或养殖户中的任何一方合作，合作共赢，只有当三方同时合作时会达到最大利益增值。苏爱国（2020）认为肉牛养殖数量受到以下4个因素的显著影响，分别是上3期饲料价格、当期肉牛销售价格、上3期肉牛销售价格和上3期肉牛存栏量。高泽峰（2017）认为影响肉牛养殖业的发展因素也是各式各样的,如肉牛养殖的生活环境、肉牛养殖业所需要的养殖成本和国家针对于肉牛养殖所颁布的相关政策等等。基于以上成果，本研究以2008~2018年数据资料为基础，利用比较分析方法对云南省及各地区肉牛生产发展变化过程、过程、规模、产业产值、存栏出栏、肉产量等方面进行了分析，以期全面了解目前云南肉牛产业发展状况，继而提出有益的建议以供参考。

1 云南肉牛产业发展现状分析

1.1 云南肉牛养殖分布

云南省肉牛饲养主要分布在曲靖、文山、红河、大理、楚雄等州市，以上州市肉牛存栏、出栏及牛肉产量占云南省比例超过50%。……