黎映胜

(临洮县畜牧兽医技术服务中心，甘肃 定西 730500)

近年来，随着规模化养猪的推进，生猪出现了疾病多发、药物残留等问题；同时，猪粪污染治理依旧面临严峻的挑战，影响着生猪和猪肉产品的安全。生态养猪是一种既环保又能促进生猪健康生长的饲养模式，能最大限度地减少规模化饲养带来的环境污染，保障生猪健康、生态、安全地生长，值得在规模化养猪中推广应用。

1 生态养猪的特点分析

1.1 保护生态环境

生猪的规模化饲养造成猪粪大量排放，对周围环境造成一定的污染。生猪粪便携带大量的病原微生物，不及时有效处理会导致疫病传播，严重影响猪群的健康。生态养猪是一种利用无害化处理、堆肥还田、沼气发酵等技术，将生猪饲养和种植业等有效结合的饲养方式，这种方式能够充分处理生猪饲养产生的粪便、污水等废弃物，减少粪污的排放。在实际生产中，许多猪场处理废弃物的常用方法是利用沼气工程使粪污厌氧发酵，以有效利用粪污，部分解决猪场的照明和供暖；沼气发酵后产生的沼渣也能作为有机肥料还田，实现粪污废弃物的资源化利用。

1.2 提升猪肉品质

随着规模化养猪的兴起，饲养技术也得到了不断的革新和发展，饲养的生猪品种向瘦肉型猪方向不断推进。通过在饲料中添加各类微量元素添加剂，不断缩短猪的生长周期，有效提高了饲养效益。然而，由此也造成了抗生素等药物残留问题的加剧，猪肉的口感品质严重下降，甚至引发食品安全事件，严重威胁消费者的身体健康。……