廖子俊│文

湖南桃源县城万和世家小区 5 栋墨缘蜂疗研究室，415700

蜂胶是蜜蜂用从植物幼芽与树干上采集来的树脂、并混入它的上颚腺分泌物和蜂蜡等加工而成的一种具有芳香气味的胶状固体物质。蜂胶是蜂群的天然防护物质，在蜂群中起着抑制病变、填补缝隙、防止腐臭、稳固巢脾和清洗巢房的作用。现已广泛应用于医药、化工食品、美容等领域。

一、蜂胶的物理特性

蜂胶在常温下是胶状固体，呈黄褐色或棕褐色，有时带青绿色、少数近于黑色。折断面呈沙粒状，切面为大理石状。气味芳香，燃烧时发出类似乳香的香味，味微苦，略带辛辣味。有黏性和可塑性，嚼之粘牙，用手搓捏能软化。熔点在 65℃左右，温度低于 15℃时变硬变脆，36℃以上时软化成可塑物质，65℃时成黏稠液体，并可分离出蜂蜡。比重随来源不同而有差异，一般在 1.112～1.136 之间，通常以 1.127 左右为好。

蜂胶不溶于水，微溶于松节油，部分溶于乙醇，易溶于苯、乙醚和丙酮等有机溶剂。溶于 95%乙醇中呈透明的黑色，并有颗粒状沉淀。

二、蜂胶的化学成分

蜂胶的化学成分相当复杂，其中具有生物学和药理活性的主要化合物是黄酮、黄烷酮、查耳酮、脂肪酸及其脂类和萜类化合物，已经分离、鉴定的成分有 100 多种，主要有柯因、柚木柯因、高良姜精、栎精、茨菲素、芹菜精、松属素、短叶松素、肉桂酸、咖啡酸、咖啡酸醋、阿魏酸和倍半萜烯等。此外，还有少量的微量元素以及维生素 A、维生素 B 和多种氨基酸。

蜂胶大约含有 55%的树脂、30%～40%的蜂蜡和少量花粉，还有一些芳香挥发油和杂质。……