◆作者：罗舒文 郑 铭 徐 琪 张 钰

◆单位：江苏省动物遗传繁育与分子设计重点实验室

随着家禽养殖业的发展，人们将更多关注点放在家禽的饲料营养上，以期能够提高家禽的生产性能。但是随着饲料工业的不断发展，研究发现饲料不同形态会影响家禽的采食量等，进而直接影响家禽的生产性能（席丽等，2019）。前人在不同料形对鸡在生产性能上的影响已有较多研究（王鹏等，2017；张燕鸣，2015；刘文博，2014），但在其他家禽上的研究较少。因此本文详细介绍了不同饲料形态对不同家禽在采食量、饲料报酬等方面的研究进展，旨在能够为家禽生产提供理论参考。

1 生产中常用的饲料形态

随着生产工艺的不断发展，饲料加工产生了多种料形以供养殖企业选择。饲料的不同形态是影响家禽生产性能的一个重要因素，而不同的料形各有利弊，现详细介绍家禽生产中常用的几种料形。

1.1 粉料

粉料是指将饲料配方中各个原料进行碾压粉碎后混合而获得的粉状饲料。粉料是目前饲料厂主要生产的料型，其粒径大小根据家禽的品种而定。粉状饲料由于具有生产工艺简单、饲料成本低、家禽食用时在肠道内与消化酶及微生物接触面积大而提高饲料消化利用率等优点，故主要应用在育雏期家禽。但粒度过小时，粉料易散至空气中而形成粉尘，引起家禽患呼吸性疾病（韩晴等，2018）。

1.2 颗粒饲料

颗粒饲料是由粉料经过颗粒机压制而成，其生产工艺较为复杂，且在饲料制粒过程中需经过高温高压步骤，导致饲料中维生素、合成氨基酸等不耐热的养分受到损失。……