◆作者：周需要 曾嘉荣 邱代飞 吴仕辉

◆单位：广东海大集团检测中心

在动物饲料中添加一定水平的粗脂肪，对动物的生长发育、维持生存具有重要作用。脂肪是可为动物贮存能量，在营养缺乏时能分解以补充能量需要，并且能供必需脂肪酸。随着畜牧业和饲料业的快速发展，油脂作为饲料配方中成本较高的营养素，饲料中粗脂肪检测结果在饲料配方设计中起到重要作用。常规饲料中粗脂肪检测是将经前处理的、分散且干燥的样品用乙醚或石油醚等溶剂回流提取，使样品中的脂肪进入溶剂中，回收溶剂后对得到的残留物进行测定。但是对于经过饲料加工特别是膨化工艺后的饲料产品，部分油脂在膨化过程中与淀粉和蛋白质结合，或被淀粉所包裹，导致用传统醚浸提方法提取不完全，不能真实反映饲料中粗脂肪的真实水平，因此需要对饲料样品进行酸水解后再进行提取，即总脂肪的测定。我们在用国标法GB/T 6433-2006 酸水解法进行检测时，发现该方法操作繁琐，效率低，不利于批量检测，导致该方法在饲料企业实际应用非常有限。本试验采用ANKOM 盐酸水解系统+ 全自动脂肪仪进行饲料中总脂肪的测定。过程中对ANKOM 盐酸水解系统测试方法进行了改进，增加了水洗步骤降低滤袋酸性避免腐蚀烘箱，并利用真空干燥箱低温烘干避免脂肪氧化。改进后的方法经与国标法对比，两种方法结果基本一致，该方法具有良好的重现性，非常适合批量检测。……