◆作者：张金芳

◆单位：河南省南乐县农业农村局

随着经济发展与社会水平的提高，人们对食品安全意识逐渐加强，更加注重食品安全与肉蛋品质的提高。当然，要确保畜产品质量安全，在养殖行业中，必须摒弃抗生素等具有药物残留、耐药性与食品安全隐患问题的饲料添加剂，选择安全、健康、高效的绿色饲料添加剂。微生态制剂是较理想选择之一，其具有营养丰富、稳定性强、无污染、无残留、无耐药性等优点，它不仅能提高动物生产性能、维持道微生态平衡，还可改善动物免疫性能，促进动物健康生长。众多研究表明，微生态制剂在食品安全方面发挥着举足轻重的作用，彰显出了显著的社会效益和生态效益，且能够为动物健康养殖保驾护航。

1 微生态制剂及其特点

微生态制剂，又称微生态调节剂、活菌制剂，是指在微生态理论指导下，利用动物体内正常微生物及其代谢产物，经培养、发酵、干燥、加工等特殊工艺制成的一类饲料添加剂。其具有安全、无毒副作用、无耐药性、无残留、多功能、成本低、污染环境小等特点。不仅可调节动物体肠道菌群平衡、提高饲料转化率和动物生产性能，而且在增强机体免疫力、改善圈舍环境与畜禽产品品质等方面发挥着重要作用。

2 微生态制剂在肉鸡生产中的应用

2.1 对肉鸡生长性能的影响

陈晓春等（2017）通过研究复合微生态制剂对肉鸡生产性能、消化酶活性及免疫功能的影响，结果表明，与对照组相比，添……