曹福全，杨得成，孙 磊

（黑河学院，黑龙江 黑河164399）

一、引言

“药食同源”一词源自中医学理论，其基本含义是中药和食物是同时起源的。《黄帝内经太素》云“空腹食之为食物，患者食之为药物”，又有“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；无毒治病，十去其九。谷肉果菜，食养尽之。”体现了中药与食物之间的密切关系和辩证联系。在倡导文化旅游和康养理念日益深入人心的今天，“食疗养生”越来越为大众所推崇，药食同源资源的开发利用也随着地方特色农业、多业态融合的康养产业的蓬勃发展和传统饮食文化的回归而广受青睐。

黑龙江流域地处东北亚寒带地区，自然资源极其丰富，是中国北方民族文明的摇篮。从石器时代的远古到近现代，黑龙江流域一直延续的游牧、渔猎文化与后来的农耕文化的交织碰撞，形成了独具特色的饮食文化，而“山珍野味”是这种文化的重要元素之一。黑河是黑龙江中游经济文化中心，也是重要的旅游目的地。从特色农业和康养产业发展角度看，域内绿色天然、丰富优质的药食同源山野菜资源开发利用极具潜力。同时，如何处理好“绿水青山”和“金山银山”的辩证关系，实现绿色可持续发展的课题也不容忽视地呈现在我们面前，成为一道必答题。

二、“绿水青山就是金山银山”对绿色饮食文化发掘的重要指导意义

“绿水青山就是金山银山”，十八大以来，习近平总书记的“两山论”日益深入人心。[1]党的十九大报告强调“必须树立和践行绿水青山就是金山银山的理念”，十九大修订新党章中加入了“增强绿水青山就是金山银山的意识”内容。……