周新新，崔 悦，朱鹤云，朴光春*，冯 波* (.延边大学药学院，吉林 延吉 3300；.吉林医药学院药学院，吉林 吉林 303)

栀子(GardeniajasminoidesEllis)，又名栀子或山栀子，是茜草科植物栀子的干燥成熟果实[1]。栀子广泛分布在华南、华中以及世界热带和亚热带地区等地[2]。在中医理论中，栀子可以直接到达心、肺、三焦的经络，具有苦凉的特点，可以抑制邪火，缓解内热。此外，栀子在东方国家被广泛用作食用色素和煮粥泡茶的保健食品，多年来还可以作为天然黄色染料，具有多种生物活性。栀子化学成分众多且复杂。现代临床药理研究表明，栀子中的多种化学成分具有降血糖、降血脂、保肝利胆、促进胰腺分泌、改善脑缺血损伤以及抗炎等药理作用[3]。本文将对栀子的提取工艺、化学成分及药理作用进行综述。

1 栀子化学成分

1.1 环烯醚萜类

栀子的主要生物活性成分是环烯醚萜类化合物。蔡财军等[5]通过实验研究，最后分离出8种环烯醚萜苷类化合物，包括1-羟基-7-1,4a,5,7a-四氢化戊二烯骈吡喃-4-醛、栀子新苷甲酯和山栀子苷等多种化合物。

1.2 单萜苷类

彭开峰等[4]采用色谱方法进行分离，经过制备液相纯化后，最终分离出多个单萜苷类化合物，其中包括茉莉花苷R、茉莉花苷S、茉莉花苷T、茉莉花苷G、茉莉花苷B、6′-O-芥子油苷C、6′-O-反式-芥子酰茉莉苷和茉莉花苷C等多种单萜类化合物。

1.3 二萜类

栀子中含有二萜类化合物，其主要的化学成分种类包括藏红花素及其衍生物类。陈红等[6]采用色谱方法，然后经波谱分析后，最终分离出栀子中3种二萜类成分，包括藏红花素、藏红花酸糖苷Ⅲ和藏红花酸。……