张淑欣

（河北省兴隆县孤山子镇人民政府，河北 兴隆 067300）

影响农产品产量和品质的因素很多，需要了解光、温度（地温、空气温度）、水分、养分、空气等因素的重要性和不可替代性。如何认识农业生产“限制因素”的重要性和不可替代性，对于全面辩证地认识农作物种植增产增收与优质农产品发展的关系至关重要。随着农业种植科技含量的提高以及保护区和农业生产经济投入的不断增加，现代农业发展中人为可控的环境因素越来越多。农药、除草剂和激素类农药的无节制使用，严重危害着农产品的质量和安全。在不影响农民经济利益的前提下保证农产品质量，是全体农民面临的重要课题。而生产优质安全的农产品，必须从可控的人为因素入手。一般来说，作物确定品种后，影响农产品质量安全的限制因素主要是土壤肥料。如果土壤污染较轻，则作物受亚硝酸盐和有害金属污染的可能性较小[1]。土壤中有害元素积累的主要原因是化肥的盲目施用。

1 现有问题的解释和定义

“土壤肥料”是石膏、粪肥、尿素等肥料的总称。土壤和肥料研究是指土地养分补充和肥料管理，以调查土壤中用于种植农产品的肥料比例，实现合理管理。“农产品质量安全”是指农产品的可靠性、有用性、安全性和内在价值，主要包括农产品在生产、储存、流通和使用过程中形成或留下的营养以及外部表征因素[2]，是对农产品质量和规格以及对人和环境破坏程度的要求。……