沈建翠

（盐源县平川镇农业农村综合服务中心，四川 凉山 615703）

荞麦在我国已有千年的栽培历史，四川省凉山州是主要起源地和主产区之一。作为凉山州的首府，西昌就是凉山州荞麦的发源地，被国家誉为“黑苦荞之都”，凉山荞麦属于地理标志性农产品。荞麦为一年生草本植物，生育期短，抗逆性强，极耐寒瘠，当年可多次播种，多次收获，株高60～150 cm，入土根系30～50 cm，能产生不定根，易倒伏。

1 荞麦栽培管理

1.1 栽培技术

1.1.1 精细整地

任何土壤均可种植荞麦。但有机质丰富，结构良好，养分充足，保水力强，通气性好的土壤，能产出优质高产的荞麦，播种前要求精细整地（土碎、土细、无根茬，苦荞的幼苗顶土能力差，秋耕要深，春耕要浅。）

1.1.2 精选良种

(1)荞麦品种繁多但要精选。①高于二半山的盐源县平川镇麦盛库村、青天铺村、海子村、嘎洛村、园田村（平均海拔2750～3200 m），选用“猪屎桥”“西荞1号”“川荞4号”“米荞1号”等中、早、晚熟品种，轻抗倒伏，不易落粒，耐旱耐寒性强为宜。②低于二半山区（平均海拔1560 m）的禄马铺村、平川村、庙子村选用荞麦品种为“水荞”“川荞1号”“川荞5号”“西荞1号”“大苦荞”“黑丰1号”等早、中熟型品种为宜。尤其是引进的山西荞麦品种“黑丰1号”生长势强、茎粗，杆抗风、抗倒伏 、高产（亩产300 kg以上）、落粒轻，海拔1000 m以上都适应。③二半山区（平均海拔2210 m）的土公铺村、庙子村、衫树坪村用荞麦品种为“川荞2号”“大苦荞”等中熟和中晚熟型抗逆性强，抗病性强的品种为宜。

(2)播种量：①甜荞每亩2.5～3 kg，6月15日播～6月21日出苗。②苦荞每亩1.5～2 kg，7月18日播种～7月23日出苗。……