高云红 景琦琦 黄 滨 关长涛 张佳伟李文升 翟介明 贾玉东①

(1. 上海海洋大学水产与生命学院 上海 201306；2. 青岛国家科学与技术试点国家实验室海洋渔业科学与食物产出过程功能实验室 青岛 266071；3. 中国水产科学研究院黄海水产研究所 青岛 266071；4. 莱州明波水产有限公司 莱州 261400)

鱼类的摄食和消化是一个复杂的动态生理过程，多种激素和消化酶参与其中，保证其有序进行。在激素和消化酶的作用下，鱼类形成各自特有的胃排空类型，一直以来，研究者都将胃排空率(Gastric evacuation rate, GER)作为评价鱼类消化功能的重要指标(余方平等, 2007)。胃排空率是指摄食后食物从胃中排出的速率(李可贵等, 2009)。自20世纪60年代起，胃排空率被广泛应用于鱼类生理、生态学的评价。迄今为止，国内学者已对多种养殖鱼类的胃排空率进行了系统研究，并以多种数学模型拟合胃排空率，为科学制定养殖鱼类投喂频率提供重要参数。冯宪斌等(2012)深入分析了岩原鲤(Procypris rabaudi)幼鱼胃排空率和摄食量；余方平等(2007)测定了美国红鱼(Sciaenops ocellatus)的胃排空率；郭浩宇等(2017)阐明了许氏平鲉(Sebastes schlegelii)幼鱼的胃排空特征；仇登高等(2018)明确了投喂频率对鞍带石斑鱼(Epinephelus lanceolatus)胃排空率及消化酶的影响。研究表明，鱼类胃排空率受自身内在因素和诸多外在因素的共同影响，如鱼类的种属、日龄、饲养温度、饲料种类、投喂频率等(张波等, 2001)。摄食后，鱼类摄食神经中枢产生神经冲动，刺激下丘脑垂体分泌促进摄食或抑制摄食因子，加之食物摄入后对胃肠道刺激，生理性反馈调控摄食因子分泌，引起血液生理指标和消化酶活性的变化，影响鱼类摄食行为发生。……