朱凌威 张朝阳 刘 钊 李良玉 唐 洪 赵仲孟陈雨薇 武佳韵 黄小丽 杨世勇①

(1. 四川农业大学动物科技学院 成都 611130；2. 四川农业大学生命科学学院 雅安 625014；3. 成都市农林科学院水产研究所 成都 611130)

温度是鱼类生长发育过程中重要的环境因子，鱼类作为变温水生脊椎动物，温度对其生长、代谢以及其他生理活动都具有重要影响(Elliott, 1995)。应激反应是鱼类受到一个或多个外界环境因素的不良刺激作用所产生的非特异性反应(王国强等, 2009)。温度应激会对鱼类生长(杨健等, 2007; 张雅芝等, 2009)、行为(陈松波, 2004; Goyer et al, 2014)、生殖(张亚晨,2015)、免疫(Morvan et al, 1996; 何福林等, 2007)等造成影响，从而引起鱼类一系列生理生化指标的改变，如虹鳟(Oncorhynchus mykiss)在水温14℃～23℃下，红细胞数量随温度的升高而减少(向建国, 2008)；22℃下急性温度胁迫银鲳(Pampus argenteus)幼鱼48 h，其胃蛋白酶和胰蛋白酶的活力无显著变化(P＞0.05)，而二者在 32℃下的活力显著上升(P＜0.05) (施兆鸿等,2016)。热休克蛋白70 (Heat Shock Protein 70, HSP70)是鱼类温度应激中最重要的生理生化指标之一。

HSP70 是热休克蛋白(Heat Shock Proteins, HSPs)家族中最为重要的一员，分子量约为70 kDa。遗传学家Ritossa 首次在果蝇(Drosophila)唾液腺中发现热休克蛋白(Ritossa, 1962)；除热休克外，细胞在低温、缺氧、重金属、营养缺乏等其他应激条件下，也有HSPs生成，因此，又被称为应激蛋白(Stress Protein, SP) (钟文英等, 2005)。HSP70 是目前鱼类中研究最广泛的一类热休克蛋白，许多鱼类的hsp70 基因序列已报道，如罗非鱼(Oreochromis mossambicus) (Molina et al,2000)、草鱼(Ctenopharyngodon idella) (林亚秋等,2009)、团头鲂(Megalobrama amblycephala) (明建华等,2009)、达氏鳇(Huso dauricus)(Peng et al, 2016)等。HSP70 具有重要的生物学功能，如分子伴侣功能、保护遗传物质DNA、增强细胞耐受能力等。作为分子伴侣，在高温下，HSP70 能协助变性蛋白复性(Heredia,2008)、保护生物体免受损伤(Deane et al, 2006; Rosic et al, 2011)。……