响水不开，开水不响

这个现象是水温和气压差异导致的。在水烧开前，靠近热源的水温已达到沸点，变成水蒸气向上升;这时远离热源处的水温仍不到沸点，当水蒸气的小气泡从底部上升时，周围温度较底部更低，小气泡就迅速变回水滴，这种先膨胀再收缩的过程，会引起水的振动，发出明显的响声。当整壶的水都达到沸点时，气泡就能稳定地升到水面，由小变大，至水面破裂。这时，由于气泡没有收缩过程，就只会发出低沉微弱的沸腾声音，而不会像之前的响声那么明显了。

导热本领有大小

当你用手同时去抚摸室内木器和铁器时，总觉得铁器比木器凉，而实际上，它们的温度是一样的。为什么会有这种冷暖不同的感觉呢？

主要是因为铁器比木器容易导热。我们的手温通常比这些东西的温度高，当手与铁器接触时，手上的部分热量很快地被铁器传走，所以感到比较凉。但是手与木器接触，手的热量并不容易被木器传走，所以相对地感觉不到很凉。

物体导热本领有大有小，不仅金属同非金属之间有很大的差别，即使同是非金属，导热效果也各不相同。像石头和木头，坚硬的木头与软木，它们的导热本领都相差得很远。软木、棉花等中间有许多空隙，里面藏着不易流动的空气，因此它们导热的本领很差，所以能用来做保温隔热的材料。草席的席草里有许多小的空气孔，有点像隔热材料。不过草席比较薄，与身体接触时只能散掉一部分热量。……