颜侨宏

在东南亚，斗鸡是一种文化，一种以悼文收场的驯化。

菲律宾的城镇通常有三个地标建筑：教堂、市政厅和斗鸡场，斗鸡场在菲律宾语中叫Sabong，对菲律宾男人来说是仅次于篮球的存在;而在印尼的巴厘岛上，一部分男人一天只干3件事：祭拜、发呆和斗鸡;就连在柬埔寨的吴哥窟里，都能看到斗鸡形象的石雕……

舞爪、腾空、扑杀，铁蹄如锋，十步流血。逃离了菜市场的禽類，第一次在人类面前握住了自己的生杀，只不过在充斥着脏话和钞票的角斗场里，每一次铩羽而归的背后，注定没有英雄，只有生死。

背上筹码的尊严之战

“无论如何，在多数情况下，两只鸡会立即相互攻击，它们拍打翅膀，用头顶，用腿踢，把动物性的暴怒表现得那样纯粹……在这片刻时间中，一只鸡或另一只会用其刀刺给对方致命一击……”

这是人类学大师格尔茨笔下，印尼巴厘岛的斗鸡场景。被刀片武装起来的两只斗鸡，在人类搭建的仇恨舞台下，同类相杀。格尔茨的研究，让巴厘岛斗鸡闻名世界。

在巴厘岛参加斗鸡，要么成为观众，游戏生死;要么带鸡上阵，同仇敌忾。第一次来巴厘岛旅游的博主关福，选择了后者。“这里最便宜的鸡是？”关福握着手里的200元人民币，眼前的鸡场干净得一尘不染，装着各种斗鸡的鸡笼排列得整整齐齐，空气中没有屎尿和饲料的臭味，却隐约弥漫着硝烟的气息，俨然一个战争工厂。

斗鸡场的品种以巴厘岛本地鸡为主，价格在800元人民币左右，也有来自欧洲的进口鸡，价格少则上千，贵则过万，其震天的打鸣和高傲的长尾宣示了自己的物超所值。显然，关福的预算并不支持他参与一场体面的斗鸡，于是在鸡场老板的关照下，他收购了隔壁小卖部的一只“百元鸡”。

战斗很快在夜色中降临，水泥砖砌成的方形斗鸡场里挤满了游客和本地人，他们可能是学生、农民、公务员和百万富翁，但此刻不分阶级，来者只分看客和赌徒。抽着烟的裁判帮关福的斗鸡做完检查，又为它的爪子装上了泛着寒光的刀片，一切准备就绪，在飞沙走石的杀戮中，关福紧张等待着他的挑战者点名。

在等待中，死去的斗鸡会安置在花篮旁超度，这一仪式源于巴厘印度教，宰杀鸡、猪、牛往往用以献祭神灵，摆放鲜花蔬果也是为了一起供奉。据说鸡血还可以净化土地，抚慰神灵，因此斗鸡往往在寺庙前举行。但现在的斗鸡大多已失去宗教意义，而成为一项大众化的娱乐活动。

但斗鸡这种娱乐活动，巴厘岛既非专属，更非起源之地。

在泰国，约有50万只斗鸡。夜色下的曼谷，霓虹闪烁的红灯区，处处上演着合法的血腥厮杀。当一方啄瞎另一方的眼睛，几百个亢奋的观众就会爆发欢呼：“这些钱全归我了！”

这是比泰拳更血腥的战斗，有地下赌场经理称：一次斗鸡下注最高能到2220万泰铢（约440万人民币）。每年全泰国人民都盯着鸡王大赛和红白战，获胜鸡王能拍出60万人民币高价，鸡王的羽毛也会被当成吉祥物收藏起来。

斗鸡在泰国有至少700多年历史，这一发源于中国古代的娱乐活动在泰国彻底被发扬光大：从巫师祭祀跳舞时的斗鸡仪式开始，直到缅甸大军来袭，著名的斗鸡国王“那黎宣”沦为人质时，曾靠赢得斗鸡大赛而使军队全撤：“斗鸡吗，赌一个国家。”至今，“那黎宣”国王的塑像前都会摆满斗鸡用以供奉。

源于古代中国的动物游戏

在云南的西双版纳，傣语把斗鸡叫“盖跺”，是20岁到60岁左右的傣族男性热衷的表现勇猛的娱乐项目。西双版纳的斗鸡协会，会员多达数万人，很多西双版纳人，花费大把的钱财与精力，去培育、交换斗鸡的品种，训练斗鸡的战斗技巧，以及参加各类斗鸡比赛。其斗鸡之风，与巴厘岛有得一拼。

中国历史上，斗鸡一度十分盛行。传说夏朝就有斗鸡。但明确的历史记载见于春秋时代。《左传·昭公二十五年》记载“季、郈之鸡斗，季氏介其鸡，郈氏为之金距。”鲁国贵族季平子和郈昭伯斗鸡，斗鸡时，季平子偷偷给他的鸡装了皮甲，又说是涂上芥末，而郈昭伯则给鸡安上更为彪悍的金属铜爪。

在随后的战国时代，斗鸡依旧流行，甚至在《庄子》这样的书里，还保留了训练斗鸡的心得。庄子说，好的斗鸡应该被训练成呆呆的，像木头一样，但这只是表面上呆，一旦发起战斗又凶悍无比。于是有了“呆若木鸡”这个成语。

此后，历朝历代，上自君主，下至平民百姓，都喜欢斗鸡。这个习俗在中原地区延续至今，像河南开封、洛阳这样的地方，今天依旧有斗鸡的习俗。

成为国民运动

在菲律宾斗鸡界 ，有一个经典的问题： “房子着火了，先救谁？”而菲律宾的斗鸡爱好者们也给出了答案：“先救公鸡。”

在菲律宾，斗鸡已经成为了一个产业链。菲律宾不仅有专门出版的与斗鸡及产业相关的杂志，各省的广播节目中也有专栏讨论这项运动，更有很多专门电视广告是售卖斗鸡药品的。

据说在菲律宾，每年有7～13万只公鸡被培养成为斗鸡。产业每年的营业额超过10亿比索，并刺激了饲料业需求，比如生力集团、拜耳这样的跨国公司也因此受益。

1974年，菲律宾前总统费迪南德·马科斯专门通过了一项“斗鸡法”，以“保护和促进国家遗产制度”。根据该法规定，斗鸡应该成为保护和延续菲律宾原住民遗产的工具，从而增强民族认同。马科斯还专门为斗鸡设立了一个委员会，该委员会控制着斗鸡场的签发，包括斗鸡饲养许可证批准等。

tips

巴厘岛的斗鸡属于是“隐藏项目”，最方便的方法是直接向本地的包车司机或导游提出要求，否则很难能在公开场合看到。部分大型斗鸡场会收取门票，价格最高大概在25元人民币左右。进去以后可以旁观，不会强制下注。