摘 要 为改善园林技术专业实操课的教学效果，结合“插花艺术”课程的教学特点，以插花实操项目“胸花的设计及制作”为例，运用信息化教学手段进行实操教学，并对教学中的信息化设计及教学实践的实施进行了分析和探讨。

关键词 信息化实操教学;插花艺术;职业教育

中图分类号：G40-034 文献标志码：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2021.34.040

2021年4月，全国职业教育大会在京召开。在建党100周年、“十四五”规划的开局之年、开启现代化国家新征程的重要时刻召开这次会议，已说明了它的重要性。大会站在党和国家事业发展的全局上，向职业教育行业说明了要准确把握建设现代职业教育体系的重点任务，树立科学的职业教育发展理念。

实践教育是职业教育区别于其他类型教育的显著特征，有什么样的理念就会有什么样的实践[1]。本文研究了如何将信息化教学手段引入到职业院校“插花艺术”课程中的实操环节，充分利用现代信息技术和信息资源，科学高效地安排教学过程，紧密结合各个环节和要素，努力打造一个信息化的学习环境，其目的是培养学生的信息素养、创新精神和综合能力，从而增强学生的学习能力，以此来适应我国现代化发展的趋势[2]。

1  “插花艺术”课程的教学现状

“插花艺术”是一门操作性很强的园林技术专业主干课程。理论与实操的课时占比相当，实操课程既是对理论知识的巩固和验证，又是加深学生对理论知识的理解和记忆的有效途径。通过实操课培养学生分析问题和解决问题的能力，是职业院校实现人才培养目标的重要保障[3]。然而，目前宁夏职业技术学院实操课程的教学效果却不近人意，究其原因，一方面教师大多数使用的是传统教学模式，即老师讲，学生听，剩下的时间留给学生自由练习，创造发挥的机会很少，这对于本门课程来说并不适用。第二方面，包含有实操教学的课程，课时设置都不够充足，实验经费有限，是实操性课程共同的问题[4]。第三方面，学生对于实操课程的态度两极化，一部分学生非常积极地配合老师进行操作，认真完成实操任务，而另一部分学生则是浑水摸鱼，窃取成果。因受实操场地的限制，以及工位不足、课时不够等原因，需要以小组和团队的形式完成任务，这使得一些学生的参与度降低。

为了改善现有的实操教学环境，将信息化教学模式引入实操课程，将教师手把手的演练装入电子设备，带出课堂。利用信息化平台，帮助教师指导和监督学生练习，开放了课堂也开放了学生，实现不受场地和时间的约束。对于“插花艺术”课程，实操耗材主要是花材，而花材的价格经常随行就市，遇到节假日就会涨价，当课堂的场地和时间不受限制时，就能一定程度上减少实验经费的开支。

2  “插花艺术”课程的学情分析

学生是教学活动过程中的主体，教师的作用是给学生指明探究知识的方向。本课程授课对象为中职二年级学生，通过一年的专业学习，对专业知识有一定了解。这个年龄段的学生，喜欢新鲜事物、遇到挫折易放弃、注意力容易被打乱。本门课程要求学生能够有较强的理论知识向实践操作转化的能力、一定的艺术鉴赏思维和创造能力。

针对学生的缺点，我们将实操课程中重点操作部分拍摄为视频，加入特效及音乐等娱乐元素，将枯燥的教学视频包装成娱乐小视频，利用钉钉班级群功能的搭载，实现信息化课堂教学。对于学生的能力要求，也不是一两次实操课程即能达到的。有时候一个插花技巧，学生从理解到掌握再到熟练，需要很长的时间。所以，在第一次实操教学中，选取的教学内容不宜过难或者复杂，这里则选择了“胸花的设计及制作”这一章节。胸花既是生活中常见的服装配饰，又是花店业务中常见的一项，作品体量小，制作技巧简单，既避免了因操作太难而打消学生积极性，又避免了因制作时间太长而分散注意力。

3  “胸花的设计及制作”信息化实操教学设计

3.1  教材分析

选用中等职业教育规划教材《插花艺术》，作者为曾瑞香（重庆大学出版社），所选用教材为同类中内容简单，更加强调实操的灵活性。内容节选自礼仪插花中的“胸花的设计及制作”，根据学情分析，本节课程所用时间为2学时。

3.2  教学重难点

3.2.1  重点

学会使用“U型”“十字固定”“中心穿插”等花材固定方法对每一个胸花的“零件”进行固定，具备一定的艺术鉴赏能力，能够在许多花材中挑出适合制作胸花的几种花材并搭配出自己满意的组合造型。

3.2.2  难点

制作要精细整洁，才能让作品有质感。铁丝和胶水的隐藏是注重细节的表现;花材之间的比例关系，直接会影响到整体效果;色彩的对比与搭配需要反复调整更改。

3.3  教学过程

3.3.1  课前看操作

依托钉钉应用软件，建立“插花艺术”课程师生群。课前发布微课“胸花的制作教程”，学生进行预习，并在网上课堂完成答题，巩固操作的知识要点。答题结束后系统会自动生成成绩分析，作为整个实操项目中的一項成绩，为最后的教学评价做数据支持。

3.3.2  课中练技能

学生边使用手机反复观看微课，边进行现场实操，对提出问题的学生，教师可立即进行针对性的操作演示与问题解答。这样能够让教师有充足时间仔细查看学生的操作步骤，记录每个学生的实操表现，以便更全面地了解学生的掌握程度。给予实操的时间是40 min，在这个时间段里，学生可以不断地讨论、修改自己的作品，在规定时间结束后，需要通过钉钉课程群，拍照上传自己的实操成果。

3.3.3  训后要总结

学生通过平台将自己的作品拍照上传后，教师和学生均能看到每个学生作品。第1个环节是针对每个作品，师生共同评价，找出缺点和修改意见，学生互相打分，形成一项成绩。第2个环节，在实操中没来得及提出的疑问，将问题发送至钉钉课堂群中，教师将学生的问题汇总整理并解答。第3个环节，对这些作品进行修改，并在10 min内再次提交作品。教师再综合学生整个实操过程的表现，以及2次提交的作品效果，进行打分。

3.3.4  结束需评价

整个实操教学课程中，共形成了4项评价指标，分别是课前学习、课中实操、总结修改、教师评分。教师根据每项指标的重要性分配权重，得出学生的整体成绩。整个实操过程均能够通过信息化平台进行记录，方便学生回顾和复习。

4  教学反思

学生在实操任务实施的过程中，一般会面临的问题有：操作技能不熟练、突发问题不会处理、质量无法把控[5]。实操信息化建设与改革，就是要帮助学生解决这几个方面的问题。对于园林技术专业的学生同样也是，所以在本次实操的教学设计中，使用微课的手段“制作”了一个不断在操作演示的教师，“解放”了忙得团团转的教师，让教师有更多的时间去察看监督学生实操，让学生在实操任务的实施过程中有效自如地解决问题。

在本次实操教学的实施过程中，学生的艺术审美能力不是通过短暂的训练就能够获得的，部分因审美能力欠缺的学生在实操中虽然表现积极，但作品差强人意，使得总体评价不被学生所认可。这一部分学生应该在课后多鼓励，课上多关注，确保学生学习的积极性不因为实操成绩而被打消。

目前，职校中常用的信息化手段有互联网+ “微助教”“蓝墨云班课”“云课堂”“微信公众号”等学习平台，而信息化教学设计的相关理论与实践还处于发展过程中，没有普遍适用的模式可以套用。所以，实操教学的信息化改革探索之路的重任就落在了每个职业教育从业者的身上，也是这几年职校工作的重点，这对教师们是个巨大挑战。我们需要在不断的尝试中找到一个适合的教育理念和方法，使学生能够适应飞速发展的当今社会。

参考文献：

[1]  陈子季.优化类型定位 加快构建现代职业教育体系[J].中国职业技术教育，2021（12）：5-11.

[2]  刘慧姝.信息化教学设计在职业教育中的应用与创新研究[J].科技创新导报，2016（16）：140-141.

[3]  朱俊訪，李博.基于微课的生物化学实训课教学研究[J].教育教学论坛，2020（20）：317-319.

[4] 于晶.中职艺术插花课程教学存在问题思考[J].安徽农学通报，2014（24）：152-153.

[5] 李占坚，马吉建，覃红.实训教学信息化建设与改革的途径探析[J].中国多媒体与网络教学学报（中旬刊），2020（2）：152-153.

（责任编辑：敬廷桃）

收稿日期：2021-08-18

基金项目：宁夏农业学校科研项目（NX20004）。

作者简介：孟彤斐（1987—），女，宁夏银川人，硕士，讲师，主要从事园林规划设计、艺术插花等课程教学，以及切花的保鲜技术、礼仪插花的创作、中职园林规划课程信息化教学手段应用等研究。E-mail：mengzeizei@163.com。

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