纪中展

“管住嘴、迈开腿！”春天来了，老纪身边的很多朋友又开始立志减肥了。他们制订减肥计划，想把秋冬养的膘减下来。如今，“胖”这件事已成为困扰人类的一个大问题。超重会增加心脏病、中风和糖尿病等的患病概率，也会影响心理健康，比如患上抑郁症等。

胖是社会安定和食物充足导致的意外后果。人们不再饱受战乱和颠沛流离的生活，日子变得安定了;科技发展也提高了粮食产量，各类副食品增多，人们有了足够的食物供给，人们平均摄入食物量大幅增加。此外，随着工业的发展，越来越多人从体力劳动转向脑力工作。你看看周围的人，是不是一屁股坐在椅子上上班、回家就躺在沙发上盯着手机看。现代人普遍缺乏运动，身体热量的消耗自然也就减少了。

胖的形成很简单，就是吃的比消耗多，准确地说，人体主要根据吸收和消耗的能量来调整自身的新陈代谢和相应的身体组织。当吸收大于消耗，这个能量盈余就成了身体的胖。

当知道胖是怎么形成的，那瘦下来就有科学的办法了——要让消耗大于吸收，也就是能够管住嘴减少摄入，迈开腿增加消耗。

然而，很多人甚至不断进入“胖了、瘦了、复胖”的循环。正可谓“催肥如山倒，减肥如抽丝”。

那么，为啥你总是瘦不下来？这是因为忽视了人在漫长进化过程中对身体形成的自我保护调节功能。

先说管住嘴。当我们尝试节食减肥时，你的摄入量低于平时，这时候大脑就会发出预警，催促你快速的吃更多东西补充能量。……