王 鹏 冯 杰

（浙江大学饲料科学研究所，浙江省动物营养重点实验室，浙江杭州310058）

随着我国经济的发展，人均GDP 逐年提高，宠物经济蓬勃发展，据报道[1]，2019年我国城镇宠物犬猫市场规模已经达到2 024 亿元（见图1），其中狗市场1 244亿元，猫市场780亿元。市场各细分品类下，宠物主粮食品消费比例达到61.4%，较去年增长9.2%，也因此成为宠物行业从业者们的“兵家必争之地”。也正是由于资本的推动，使得我国在宠物主粮上的技术发展日新月异，一日千里。

图1 我国宠物行业市场规模（亿元）

随着宠物主人的消费理念和专业知识普及度的提高，市场对我国的宠物饲料逐渐呈现出“高蛋白”、“低碳水化合物”、“高动物源性原料”等的趋势，这尤其符合猫科动物的饮食习惯[2]，不仅对伴侣动物的营养学进行研究[3]，也对传统的饲料加工技术提出了更高的要求。在众多新兴技术里，低淀粉膨化技术成为了重要的组成部分，受到行业从业者的广泛关注，因此笔者结合中外文献资料，对该技术进行综述，以期对行业从业者提供一定参考。

1 宠物饲料发展趋势

1.1 世界宠物饲料技术形态发展趋势

1.1.1 1860年前的宠物饲料

据研究，人类在45 000 年前驯化了第一只狗，来辅助狩猎行为[4]；而第一只猫则是在9 000 年前被驯化，来辅助人们捕捉鼠类，保护粮食[5]。而在这个过程中，犬和猫的食物来源很杂乱，不成体系，可以是自然的动物捕食，也可以是人类的剩菜剩饭，这个过程一直持续到了1860年。

1.1.2 膨化饲料前的宠物饲料

1860 年，美国辛辛那提电工詹姆斯·斯普拉特第一次将面粉、蔬菜、肉和水搅合在一起，制造出了历史上的第一份商业狗粮，第一次出现了“宠物饲料”的概念。……