张世法

茄子属茄科一年生蔬菜，原产印度，我国普遍栽培，是夏季主要蔬菜之一。其按果实形状不同可分为圆茄、灯泡茄和线茄3种。我国南方以种植线茄为主，果实细长条形、略弯曲，皮较薄，深紫色或黑紫色，果肉白色，含籽少，肉质细嫩松软，品质好。茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子中维生素P的含量很高，每100 g中含维生素P 750 mg，能增强人体细胞间的黏着力，增强毛细血管弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，茄子还有治胃癌、抗衰老、降低胆固醇、保护心血管等作用。

近年来，浙江龙泉市山地茄子产业快速发展，从2014年的 1 000 多亩（66.7 多 hm2）发展到2020年的11 000多亩（733.3 多 hm2），667 m2产值从3 000～5 000元增加至16 000多元，已成为龙泉山区农民增收致富的主要农业产业。龙泉市的山地茄子公用品牌为龙泉茄，龙泉茄于1～5月嫁接育苗，4月下旬至5月底种植，6月中旬至10月底上市。龙泉茄畅销长三角上百个蔬菜市场，其高质高效、快速发展，主要得益于各种先进实用技术的推广应用，其中最为主要的技术是山地茄子嫁接苗栽培。嫁接苗栽培能提高茄子抗病能力和品质，增加茄子产量，提升经济效益。现将山地茄子换根嫁接技术总结如下，供广大种植户参考学习。

1 品种选择

1.1 砧木选择

茄子砧木品种较多，其中托鲁巴姆与茄子的嫁接亲和性较强，对茄子的生长势提高较明显，对茄子的黄萎病、青枯病、根结线虫病、根腐病有很强的抗性，能提高茄子耐热和耐寒能力。……