赵家进 ，刘跃明 ，李永平 ，董莉 ，谢洁 ，王立东 ，赵晓晨

（1.云南省农药检定所，昆明，650034；2.云南省农业技术推广总站；3.云南省绿色食品发展中心；4.云南省农业农村厅；5.云南省土壤肥料工作站）

蔬菜是云南省种植面积最大的经济作物，经多年发展，已形成良好的产业基础和显著的产业优势，凭借得天独厚的“天然温室”和“天然凉棚”优势，在全国“南菜北运”“西菜东运”中发挥了不可替代的作用。近年来，云南省委、省政府高度重视蔬菜产业发展，从政策扶持、资金投入、品牌培育、市场开拓等方面采取一系列扎实有效的措施，推动云南蔬菜产业高质量发展。为此，分析云南省蔬菜产品市场销售现状及变化趋势，针对市场竞争中存在的优势和制约因素提出相关对策和建议，对加速推进“云菜”产品走出去，助力全省打造世界一流“绿色食品牌”工作意义重大。

图1 2011-2019年云南省蔬菜生产情况（数据来源：行业统计数据整理，下同）

1 云南蔬菜产业概况

2019年，全省蔬菜种植面积1 790 万亩（119.33 万 hm2），同比增加5%；产量 2 445万 t，同比增加 10%；产业综合产值1 030亿元，同比增加20%。预计面积排在全国第10位、产量排第 13 位[1]（图 1）。

2 云南蔬菜产品销售现状

2.1 蔬菜外销占比大，公路运输成主流

云南省蔬菜主要销往国内大中城市、港澳台地区及出口到南亚、东南亚、欧美等国家，蔬菜外销量占全省蔬菜产量的近70%[2]，主要通过公路运输至销售端市场，近40%蔬菜通过高速公路外调出省。其中，外调量排名前10的蔬菜品类依次为大白菜、马铃薯、油麦菜、鲜食玉米、洋葱、番茄、生菜、大蒜、小青菜、鲜食豌豆，占云南省蔬菜高速公路外调总量的近65%（图2、3）。……