孙伶俐, 刘 佳, 郭秀洁, 吴立冬, 段正超, 王超然2,*, 王联芝*

(1.湖北民族大学,湖北 恩施 445000;2.中国科学院大连化学物理研究所,辽宁 大连 116023;3.中科院大化所中国医药城生物医药创新研究院,江苏 泰州 225300;4.中国水产科学研究院,北京 100141)

人参(PanaxginsengC.A.Mey)为五加科植物人参的干燥根和根茎,具有大补元气,复脉固脱,补脾益肺,生津止渴,安神益智的功效[1],是我国著名的名贵中药之一,被誉为“百草之王”[2,3]。人参提取物具有抗疲劳、抗衰老和保护心血管等诸多功效,被广泛应用于国内外保健品和膳食补充剂中,21世纪以来一直是我国出口美国最畅销的中药提取物之一[4-7]。而随着各个国家和地区对植物提取物中农药残留的监管日趋严格,农药残留超标问题已成为制约我国植物提取行业发展的重要因素,其中尤以人参提取物中的农残备受关注[8-12]。如美国食品药品管理局(food and drug administration,FDA)对人参提取物中农残检测多达500多项，且限量要求多为0.001～0.01 mg/kg,欧洲和日本虽然限量要求相对较为宽松,但检测项目也分别达到了400多项和200多项,极大地限制了我国人参提取物的出口[8]。

目前,常用的人参及人参制品中农药残留的脱除方法有有机溶剂法[13,14]、大孔树脂吸附法[15-17]和超临界萃取法[18-21]等。李广涛等[22]使用有机溶剂萃取法将人参提取物中腐霉利含量由44.51 mg/kg降至2.47 mg/kg,人参皂苷回收率为82.83%。该方法对腐霉利有一定的脱除效果,但未彻底脱除且人参皂苷损失严重;赵丽娟等[23]利用液液萃取和大孔吸附树脂法有效脱除人参茎叶……