林 强, 杨 超, 李美丽, 王 佳, 侯瀚然, 邵 兵, 牛宇敏*

(1.北京市延庆区疾病预防控制中心,北京 102100;2.北京市疾病预防控制中心,北京 100013)

贝类毒素亦称为藻毒素,由浮游植物自然产生,按照化合物性质主要分为脂溶性和水溶性两大类[1]。脂溶性贝类毒素主要包括大田软海绵酸毒素(OA)、鳍澡毒素(DTX)、扇贝类毒素(PTX)和原多甲藻毒素(AZAs)等毒素。相关研究表明,OA和DTX具有腹泻毒性,PTX具有肝毒性,误食脂溶性贝类毒素容易引起恶心、呕吐、腹泻等症状[2-5]。欧洲食品安全局(EFSA)对各类脂溶性贝类毒素及其亚型的食用安全计量、急性中毒剂量和限值都做了明确的规定[6,7],如AZAs、PTX2总最大残留限量均为160.0 μg/kg,并根据新的毒理学数据将OA和DTXs的限量标准修订为45 μg/kg。目前我国没有相关限量标准。脂溶性贝类毒素中毒事件近几年在我国频繁出现,2010年9月～2019年5月,香港、澳门、珠海、宁波、福建、秦皇岛、唐山等地陆续出现70余起贝类毒素中毒事件[8,9]。

根据相关文献[10-14]报道,OA类毒素可长期蓄积于肠道等组织内,经组织吸收后主要以原型化合物的形式通过尿和粪便排出。针对生物样品中毒素的筛查有利于快速准确判断中毒原因。目前,我国关于脂溶性贝类毒素的检测标准有GB 5009.212-2016《食品安全国家标准贝类中腹泻性贝类毒素的测定》,该方法仅规定了贝类样品中OA、DTX1、DTX2等3种化合物的检测方法。针对生物样品中脂溶性贝类毒素的检测方法[11-14]较少,现有检测方法主要存在以下两方面问题:(1)生物样品中脂溶性贝类毒素以OA、DTX1、DTX2等3种化合物为主,目标化合物种类较少;(2)多采用固相萃取方法处理生物样品,前处理过程复杂,灵敏度低。……