杨虎德 马彦 王平生 冯丹妮

摘要：从范围、规范性引用文件、术语和定义、栽培技术、农田氮磷面源污染监测等方面规范了适用于甘肃省旱作玉米种植区的山坡地、梯田、台地的氮磷面源污染防控技术规程。

关键词：玉米;氮磷面源污染;防控技术;规程

中图分类号：S 513        文献标志码：B        文章编号：1001-1463（2021）01-0085-03

doi：10.3969/j.issn.1001-1463.2021.01.019

Abstract：The flavor of tomatoes is determined by the volatile compounds formed during the ripening process of tomatoes， which to a certain extent determines the choice of consumers to buy tomatoes. The substances that determine the flavor of tomatoes undergo dynamic changes during the ripening process of tomatoes， from initial release to aroma enrichment to depletion， and are affected by many factors. In order to understand how to speed up the preparation period of aroma material synthesis， prolong the accumulation period of aroma material enrichment， and reduce the loss period of aroma material as far as possible， the key ways and key substances of tomato aroma material synthesis were expounded， so as to provide reference for the improvement of tomato flavor quality.

Key words：Tomato; Fruit flavor; Aroma; Aromatic substances; Biosynthetic pathway; Impact factors

玉米是甘肅省第一大粮食作物，2018年全省玉米种植面积101.27万hm2，占全省粮食种植面积的38.29%[1 ]。2016年全国玉米化肥施用强度达到372.3 kg/hm2 [2 ]，过量施肥和田间管理措施失当等导致化肥氮磷利用率低，氮磷通过地表径流和地下淋溶流失到周边水环境，造成水体氮磷污染。根据《第二次全国污染源普查公报》，2017年种植业水污染物排放（流失）量：总氮71.95万t、总磷7.62万t，分别占农业源氮磷排放（流失）量的50.86%和35.94%[3 ]，氮磷肥对水体造成的污染必须引起高度重视。在氮磷面源污染综合防控方面，美国农业部提出了最佳管理措施（BMPs），我国提出了的农村面源污染治理“4R”理论与技术 [4 - 8 ] 。为有效防控玉米种植氮磷面源污染，确保农业绿色、高质量发展，我们自2016年起开展了甘肃省农田氮磷污染特征及防控技术研究，在保障粮食安全的条件下，以氮磷化肥用量为指标，以提高相对产量和氮磷化肥利用率、降低氮磷土壤残留量和流失量等为约束条件，根据甘肃省梯田、台地、山坡地玉米氮磷化肥投入环境风险评估结论，特制定玉米田氮磷面源污染防控技术规程。

1   范围

本规程规定了能显著控制玉米田氮磷面源污染的术语和定义、栽培技术和农田氮磷面源污染监测。……