赵 举 顾 瀚 陈 曦

（1.上海市质量监督检验技术研究院 上海 200072；2.上海理工大学能源与动力工程学院 上海 200093）

0 引言

近年来，我国生鲜市场在电商的带动之下发展迅速，2019年中国生鲜电商的市场规模达到1620亿元[1]，并持续保持增长势头，如图1所示。随着疫情的发生而导致消费习惯的改变，越来越多的消费者采用线上下单线下配送的方式购买生活用品，生鲜农产品占据其中的较大比重，然而食物本身的特性导致在常温下极易发生腐烂变质现象，从而对消费者的健康与安全造成隐患，因此运输该类产品对于冷链的完整性及时效性都有着严格的要求[2]。

图1 2018-2021年我国生鲜电商市场规模及预测Fig.1 Scale and forecast of fresh e-commerce market in China from 2018 to 2021

前置仓是电商发展、市场需求增加及冷链产业推进的背景之下所提出的一种仓储新概念，根据《前置仓管理规范》（T/CCFAGS 016-2020）定义是一种通过企业总部线上经营，将顾客订单通过前置在社区的服务站，实现商品快速到达的零售业态，店面承担日常商品储存和履约配送服务，是解决“最后一公里”问题的有效方式之一[3]。

但受限于发展初期的运营成本，区域数据的积累分析，以及早期基础性设施的老旧问题，前置仓概念受到关注的同时在推广及运营过程中存在不少挑战[4]。

目前，国内已涌现出一批采用前置仓模式的电商企业，以每日优鲜为例，其截止至2019年已于20 个主要城市开设了1500 多个前置仓，如图2所示，然而前置仓在发展的过程中缺少具体的详细标准及适用的规范[5]，因此前置仓建设需要参考传统冷库的相关研究并结合其实际运营过程中的特点。……