我國蜂蜜生产现状及国内外市场形势分析

荀利杰

（云南省农业科学院蚕桑蜜蜂研究所，云南蒙自 661101）

摘要：【目的】调查我国蜂蜜生产现状及国内外市场蜂蜜国内外市场形势，为我国蜂产业健康发展提供参考。【方法】依据FAO、国家统计局和中国海关相关蜂群和蜂蜜统计数据，整理分析了1978—2019年我国蜂群数量、蜂蜜产量和产区、蜂蜜进出口贸易和居民消费水平的发展趋势，掌握我国蜂蜜生产现状及进出口贸易等情况，并分析存在问题。【结果】1978—2019年我国蜂群数量、蜂蜜产量和蜂蜜平均每群产量总体均呈上升趋势，其年均增长率分别为1.85%、4.44%和2.54%。我国蜂蜜产量地区分布不平衡，主要分布在华东地区、华中地区和西南地区，其中，浙江、河南和四川的蜂蜜产量在全国处于领先地位，2019年这3个省份蜂蜜产量占全国蜂蜜产量的40.72%。1978—2019年，我国蜂蜜出口量及其占全球蜂蜜出口量比例波动较大，蜂蜜出口显示性比较优势指数总体呈显著下降趋势，国际竞争力逐渐降低，且出口市场太过依赖于欧盟和日本，其他国际市场有待开发。我国蜂蜜进口量在我国蜂蜜消费中所占比例较低，人均蜂蜜表观消费量相对较低，基本维持在240 g左右，与发达国家相比还存在很大差距。目前，我国蜂产业还存在以下问题行业不受重视，从业人员少且生产落后，蜜粉资源开发力度不够，养蜂生产形式单一;蜂蜜生产缺乏统一的行业标准，蜂蜜品质低;蜂蜜国内外市场开发力度不够，国际竞争力较低。……