杨学雁 符丽娜 陈璐

摘要：大学生作为特殊消费群体，消费行为具有显著的趋向性。通过对大学生水果购买行为进行全面剖析，大学生已经意识到水果营养对自身成长的重要性，然则学生对水果营养价值认知和自身消费行为认知存有矛盾性。很多学生在购买水果上缺少固定行为，水果消费量较低，未能达到国家相关组织提出的要求。而且，购买渠道、种类、生活费与消费习惯是影响大学生水果购买行为的主要因素，要想推动大学生形成水果购买行为，必须加强学生对水果营养价值的认知，水果销售商以及学校内部组织也要为学生提供购买水果的便捷渠道，从而推动学生合理食用水果。

关键词：大学生;水果;购买行为

引言

大学生是祖国发展建设的主力军，为使其更好适应市场竞争，要注重培养强健体魄。而影响学生身体素养的主要因素之一，就是饮食的营养性与质量。现如今，学生三餐吃饱已不是难事，难的是食品是否可保证营养性能与品质。因水果含有诸多营养元素，食用水果对学生身体健康具有重要影响，所以必须对大学生水果消费行为展开全面剖析，推动学生树立正确消费观，引导学生合理购买水果，进而使其获取身体所需营养成分，强身健体。

一、大学生对水果的认知

水果富含多种营养素，食用水果有利于学生健康成长。据调查得知，55%左右的大学生认为食用水果对个体健康十分重要，40%左右的学生认为食用水果对个体健康相对重要，3%左右的学生认为食用水果有无均可，只有1%左右的学生认为食用水果对身体健康不重要。……