曹 菁，张雪元*，周 彬，王 晨，郝江伟

（1.劲牌持正堂药业有限公司，湖北 黄石 435000；2.中药保健食品与安全湖北省重点实验室，湖北 大冶 435100）

多糖广泛存在于植物中，它是构成生物生命活动的最重要的基本物质之一。茯苓（Poria cocos）为多孔菌科真菌的干燥菌核，多糖是茯苓的主要活性成分，约占其菌核干质量的70%～90%[1-4]，现代研究表明茯苓多糖具有抗肿瘤、抗炎、抗衰老、抗氧化等生物活性[5-8]。白芷（Angelica dahurica）为伞形科植物白芷或杭白芷的干燥根，其中多糖含量达34.14%[1，9]。白芷多糖具有体外抗氧化、抑制酪氨酸酶活性、调节免疫力功效[9-12]。白扁豆（Dolichos lablab）为豆科植物扁豆的干燥成熟种子，主要成分是多糖，含量为50%左右[1，13]。白扁豆多糖具有抗菌、抗病毒、抗氧化等功效[14-16]。

茯苓多糖主要存在细胞壁中，常见溶剂提取法包括水提法和碱提法，其中以水为溶剂，操作安全、无毒[17-18]。屈贺幂[19]研究了茯苓多糖水提工艺，在单因素试验基础上采用正交试验优化得到最佳浸提工艺参数为浸提温度90 ℃，浸提时间7.4 h，水料比9.4倍，在此条件下，茯苓多糖得率为0.758%。目前，白芷多糖常用水为提取溶剂[20]，王德才等[21]经脱脂、醇提后，采用水提醇沉法得杭白芷多糖的含量达15.38%，浸提工艺为95 ℃，浸提3次，每次2 h，分别加入6倍、5倍、4倍蒸馏水。于鑫等[22]以白扁豆为原料，以水为溶剂，通过响应面法优化建立多糖提取方法，浸提温度为70 ℃，浸提时间为100 min，液料比为70∶1（mL∶g），在此条件下，白扁豆多糖得率为0.96%。

很多古方记载及现代医学证明，某些白色类中药具有美白、抗衰老、抗皱等功效[23]。如美白古方八白散由1∶1的茯苓、白芷等药材组成，具有润泽肌肤、日用面如玉作用[24]；……