张颖

摘 要：改革开放以来，经过40多年的建设，草原畜产品加工业蓬勃发展。特别是近年来，政府一系列的产业支持政策颁布，使其进入快速发展的时期，成为地区经济发展的支柱产业。然而在发展的过程中，也出现了原料市场的价格不稳定、经济下行导致银行贷款收缩、品牌化经营仅实现区域性、简单化的产业政策等一系列问题。对这一系列问题的解决，要多措并举稳定原料市场，银行适度调整贷款要求，企业要加快全国性品牌化建设，政府部门要助力产业发展。本文以草原畜产品加工业的特色企业蒙羊为主要研究对象，对草原畜产品绿色加工业的发展问题进行深入探讨。

关键词：草原绿色畜产品;畜产品加工业;蒙羊

中图分类号：TB 文献标识码：A doi：10.19311/j.cnki.1672-3198.2021.08.078

0 引言

随着人民生活水平的日益提高，绿色健康食品正在逐步迈向平民化，消费需求逐年扩大。经过几十年的努力，草原畜产品加工业的发展已经初具规模，产生了一大批优秀企业，但其如何健康发展已经成了新的议题。本课题以草原畜产品加工业的特色企业蒙羊为主要研究对象，对草原畜产品绿色加工业的发展问题进行深入探讨。

1 草原绿色畜产品加工业发展研究综述

1.1 畜产品加工行业研究概况

在中国知网中，以“绿色畜产品”为主题，查找到有关期刊论、会议论文、报纸、硕博论文共455篇。其中，期刊文章最多，307篇，占67%;其次是会议论文17篇，约占4%;各类报道6篇，硕博士论文2篇，具体见图1。

2004年发表文章最多，高达58篇。……