文/祝可昕 张 奇＊ 张 明 武丽辉

（1 北京城市学院生物医药学部；2 新疆玉昆仑天然食品工程有限公司；3 农业农村部农药检定所）

驴乳作为一种天然的食品资源，近年来已逐渐成为研究开发的热点[1]。与其他奶源相比，驴乳是一种低脂肪、低胆固醇、高钙、富硒、美容、抗衰老的天然乳品。《本草纲目》中对驴乳的描述为“气味甘，冷利，无毒，热频饮之可治气郁，解小儿热毒，不生痘疹”[2]。

驴乳是接近人乳的天然乳[3]，具有抗氧化、增强人体免疫力等功能[4，5]，其营养价值远优于牛乳与羊乳。在对驴乳的前期研究中发现，驴乳中必需氨基酸和一些特殊生理活性氨基酸的含量均高于牛乳[6]，且经发酵后活性氨基酸可显著提升[7]。据报道，驴乳在抗炎等领域具备其特殊功效[8]。尽管维吾尔族经典土方表明，驴乳具备调理肠道功能，但尚缺乏系统科学研究数据支持。

本研究以抗生素致小鼠肠道菌群失调模型为实验动物，以驴乳为微生态调节剂，低聚果糖为阳性对照物，平板计数法测定肠道中肠杆菌、乳酸菌的含量和比例变化，并通过16S rDNA扩增子测序技术，测定驴乳干预后模型动物肠道菌群丰度与变化，探索驴乳调理肠道功能的可能性。

1 材料和方法

1.1 试验材料

无特定病原体（SPF）级昆明（KM）小鼠20 只，雄性，体重18～22 g，购于北京维通利华实验动物技术有限公司[SCXK（京）2016-0011]；盐酸林可霉素（货号：L8390）、头孢唑啉钠（货号：C9680）、氨苄西林钠（货号：A8180），购于北京索莱宝科技有限公司；驴乳冻干粉由新疆玉昆仑天然食品工程有限公司提供；……