谢 敏，周瑶敏，闵佳玲，徐 俊*，李 君

(1.江西省农业科学院 农产品质量安全与标准研究所/江西省农产品质量安全重点实验室，江西 南昌 330200；2.江西省吉安市农产品质量安全检测中心，江西 吉安 343000)

生猪是江西省畜牧业中的第一大产业，在农业产业结构调整、保障市场畜产品有效供给和增加农民收入等方面具有重要地位。2009～2018年，江西省生猪存栏量和出栏量一直保持在全国前列，占比分别达3%和4%以上，猪肉产量占全省肉类总产量的70%以上。江西省历来是国家的生猪主产区之一，是全国重要的商品猪生产基地，已列入全国生猪优势区域布局规划(中部生猪产区)。虽然江西省生猪产业一直保持稳步发展的势头，但生猪产业正处于转型升级的关键时期，因此，有必要对江西省的生猪产业现状、存在问题进行系统分析，为江西省生猪产业提质增效和高质量跨越式发展提供理论支撑。

1 数据来源

按照《中国畜牧兽医年鉴(2009～2018)》和《江西统计年鉴(2013～2019)》统计的数据，收集江西省2009～2018年生猪存栏、出栏、猪肉产量、规模养殖、活猪价格和猪粮比等产业现状数据资料。

2 江西省生猪产业发展现状

2.1 生猪存栏量和出栏量

江西省在“稳猪、保禽、促牛羊”发展思路下，畜牧业产业结构得到了优化调整。在2009～2018年，江西省生猪存栏量一直保持在每年1500万头以上，占全国生猪存栏量3%以上；出栏量保持在2700万头以上，占全国生猪出栏量的4%以上。其中，2014年存栏量和出栏量最高，分别达1738.6万头和3325.7万头(表1)。江西省生猪存栏和出栏量是以先增后降趋势发展。……