童胜宝 ，刘文刚 ，王 智

(1. 光大环境科技(中国)有限公司，南京 211106；2.光大环保技术装备(常州)有限公司，江苏 常州 213011)

前 言

随着我国人民生活水平的不断提高，产生的餐厨垃圾数量日益增多，在环保严要求的背景下，要大力提倡循环经济和自主创新, 根据餐厨垃圾的特点, 开发资源化处理技术[1]。国内餐厨垃圾处理起步较晚，存在着工艺简单，处理量小，设备故障率高等缺点。一方面，餐厨垃圾预处理质量不高，不能满足后段厌氧的进料需要，油脂提取率较低，有机质资源浪费严重。另一方面，现有的处理设备结构不合理，处理能力不足，故障率高，影响运行效果。本文通过细致的研究分析，研发了一套餐厨垃圾预处理工艺，对相关设备进行了优化改进，并在光大宿迁餐厨项目上运行良好。

1 餐厨垃圾特点

我国餐厨垃圾受到地域、季节、群体、生活习惯、饮食结构、社会经济条件等因素影响，组分差异大且复杂，总体来说主要有以下特点。

(1)餐厨垃圾含水率高，大约在75%～85%之间[2]。

(2)由于国内垃圾分类体系不健全，餐厨垃圾常常混入生活垃圾，含有筷子、瓷片、铁块等固体硬质杂物。

(3)生物质能高，碳水化合物、脂质、蛋白质等组分含量高[3]，资源化利用程度低，其中丰富的油脂回收利用难度大。

由于餐厨垃圾的这些特点，就要求处理工艺和设备在运行过程中稳定性好、抗冲击和磨损能力强[3]，且各级分选达到设计要求，否则容易引起后面设备的故障。

2 工艺说明

目前国内餐厨垃圾预处理工艺主要可分为水洗、压榨和打浆三类，表1对列举了这几种处理工艺的特点并进行了对比分析。……