黄 琼，谢向机，林嘉丽，陈 楠

（1.福建农业职业技术学院，福建 福州 350003；2.三明市产品质量监督检验所，福建 三明 365000）

洛神花又名玫瑰茄、山茄、洛神葵等[1]，是锦葵科木槿属的一年生草本植物[2]。洛神花花萼含有丰富的有机酸、碳水化合物、粗蛋白、粗脂肪和总黄酮等物质[3]，其中总黄酮具有消炎、抑菌、抗氧化、抗肿瘤等生理作用[4]。目前，洛神花的栽培技术及化学成分研究报道较多[5-6]，但尚未见洛神花总黄酮提取及其稳定性的研究报道。总黄酮提取方法有乙醇热浸提[7]、微波提取[8]、超声波提取[9]、超临界萃取[10]、超声波微波协同萃取[11]等，其中超声波提取具有提取效率高、缩短提取时间等优点。本研究采用超声波提取洛神花总黄酮，响应面法优化提取工艺条件，同时考察光照、温度、pH、常见金属离子对洛神花总黄酮稳定性的影响，以期为洛神花总黄酮的进一步纯化和活性研究提供依据。

1 材料与方法

1.1 材料与设备

1.1.1 材料与试剂

洛神花为市售；芦丁标准品（纯度≥98%），中国药品生物制品检定所产品；无水乙醇、NaNO2、Al(NO3)3、NaOH、KCl、NaCl 等化学试剂，均为国产分析纯。

1.1.2 仪器与设备

ME204 梅特勒电子天平，UV-1800-DS2 型紫外可见分光光度计，FZ102 微型植物粉碎机，LGR10-4.2型高速冷冻离心机，KQ-500DE 型数控超声波清洗器。

1.2 方法

1.2.1 工艺流程

洛神花花萼→清洗→55 ℃烘干→粉碎→过筛→超声波辅助提取→离心→取上清液→定容→样品提取液

1.2.2 洛神花总黄酮含量的测定

采用NaNO2-Al(NO3)3-NaOH 方法[12]，测定波长510 nm，绘制芦丁标准曲线，得回归方程为：C=0.1025A-0.000 51，R2=0.999 9，式中：C为芦丁质量浓度，mg/mL；A为吸光度。表明芦丁质量浓度在0～5.0 mg/mL 范围内与吸光度呈现良好的线性关系。……