亚日

摘要：作为一种营养丰富的食用菌，黑木耳不但在市场上具有非常大的需求，同时也具有很好的药用价值，在这样的情况下，选择进行黑木耳栽培，可以很好的提升种植人员的经济收益。为了更好的保证养殖过程中黑木耳的产量以及品质，需要种植人员在进行种植时对各种高产栽培技术进行合理的应用。本文对黑木耳高产栽培技术进行了分析，并从选催耳管理、子实体管理等一系列方面开展了探讨。

关键词：黑木耳;高产栽培;技术分析

引言：黑木耳也被称为木耳或者松耳，其作为一种可以使用的真菌，不但具有口感优秀的特点，同时也具有非常高的营养价值和药用价值。在人们生活水平不断提高的同时，人们对于饮食健康的重视度也在不断的提升，这样的大环境下，黑木耳的市场需求量大幅度上升，同时消费者对于黑木耳的整体品质重视度也有着较大的变化。为了更好的保证黑木耳栽培的经济效益，需要种植人员针对性的对其高产栽培技术进行研究和应用。值得一提的是，由于西藏黑木耳之中存在钙、铁、锌等一系列人体需要的微量元素，因此其在市场之中的竞争力相对较大，在这样的情况下，大力发展黑木耳养殖，对于农牧民增产增收同样具有重要的意义。

一、催耳管理技术

在进行黑木耳栽培的过程中，催耳管理也被称为原基形成期管理，或者成为诱发耳芽管理，该时期指的是从割口到形成桑堪状原基，其作为藏木尔子实体生长开始阶段中较为重要的环节，可以说原基形成的快慢、好坏以及形成的整齐程度会对藏木尔的生长产型非常重要的影响。这一阶段之中的管理会直接决定藏木尔后期的产量，因此需要种植人员重点注意。

（一） 直接催芽法

在进行耳床搭建之后，种植人员应将耳床的宽度控制在1.5米至2米，并在此过程中对作业道进行充分的预留。在此基础上，将割口的袋间隔控制在10厘米至15厘米，将其以三角形摆放到出耳床，并以此为基础放置草帘，并针对性的开展出耳管理。直接催芽法比较适用于自然温度以及降雨量合适的季节中，通常情况下，在四月下旬对其进行应用可以较好的发挥管理的效果。需要注意的是，在引用直接催芽法进行催耳管理的过程中，种植人员需要对床面的湿度进行科学的控制，避免使床面处于过度潮湿、过度干燥等状态。如果在进行催耳的过程中发现床面的湿度较低，则种植人员可以选择项草帘上少量喷施雾状水的方式来对湿度进行控制。如果在此过程中遇到大风天，则种植人员可以在湿润的草帘上加盖一层干草帘，以此来更好的发挥保湿作用。如果在此过程中遇到雨天，则种植人员需要及时选择塑料布进行挡雨，通过这样的方式来为子实体的形成和发育提供良好的环境。

（二） 集中催耳法

为了更好的保证子实体可以在割口处迅速成型，种植人员应在气温较低或者湿度较低等环境下开展集中催耳管理，通过这样的方式来更好的保证子实体的发育。目前常用的集中催耳方法主要可以归纳为以下几个方面：①田间集中催耳法  种植人员应尽量选择距离水源较近且排水良好的地块，以此来避免在种植的过程中使用井水、池水或者死水。在进行栽培的过程中，种植人员应先保证出耳创面的湿度超过85%，随后再上面铺上旧编织袋或者专用塑料膜，随后使用塑料布以及遮阳网来对耳床进行遮光处理。在栽培的过程中，种植人员应在每天早上光纤不足的情况下及时揭开遮阳网，并进行増湿处理，通过这样的方式来更好的促进耳基封口。在耳基封口之后，种植人员在此阶段中可以不用进行浇水，保证子实体快速形成。在进行田间催耳的过程中，种植人员应避免在地面以及遮盖物上使用化学药剂，以此来更好的保证子实体原基成型。②大棚集中催耳法  在温室大棚内进行催耳，可以更好的对温度以及湿度进行控制，但是此过程中对于通风的要求较高，需要种植人员开展科学的管理。具体的种植方式与田间集中催耳法一致。

二、子实体生长发育管理技术

与其他食用菌类不同，黑木耳作为一种典型的胶质状真菌，其吸水能力非常强，因此在对其进行种植的过程中，对于空气以及湿度的要求相对较高。在进行西藏黑木耳栽培的过程中，需要充分重视黑木耳自身的特性，通过科学的管理来保证栽培产量和品质。

（一） 露地草帘覆盖出耳法

种植人员应在进行集中催耳之后，将菌袋进行摆上菌床，此过程中，菌袋之间的间隔应控制在15cm左右，并以“品”字型进行拜访。对于进行了田间集中催耳的菌袋，种植人员可以将其进行四份划分，并科学的对菌袋拜访后罩上湿草帘，如果此过程中面临湿度不够的问题，则种植人员应及时进行喷水处理。在不同地势以及不同降雨量的条件下进行栽培时，种植人员需要针对性的对耳床进行处理和设计，对于排水较好的场地，种植人员可以选择平床进行栽培，对于低洼的地面，则应在高处地面10厘米至20厘米的高度上设置耳床。此过程中，种植人员应避免垫沙，以此来更好的避免黑木耳的品质受到影响。值得一提的是，该种出耳方式可以很好的适应干旱缺水的环境，因此在西藏地区得到了非常广泛的应用。

（二） 露地遮阳网出耳法

在没有草帘的情况下，种植人员可以选择露地遮阳网出耳法，通过运用遮阳网的方式来更好的避免太阳辐射问题对木耳的出耳产生影响，同时对温度进行科学的控制。为了更好的保证出耳情况，种植人员需要在温度过高、太阳辐射过强的情况下及时使用遮阳网，此过程中，遮阳网通常选择60%～80%密度即可，将其放置在距地面1米至1.5米的高度较为适宜。

（三） 林地出耳法

林地出耳法也被称为林下出耳法，由于西藏部分地区的林业资源相对较为丰富，因此通过运用林地出耳法的方式，可以更好的提升林地资源的利用率。除此之外，林地出耳法还具有更接近野生木耳生长条件的优势，因此其可以有效的对黑木耳的品质进行提升。在对该方法进行运用的过程中，种植人员需要选择水源较好，同时林距宽疏较为合适的人工林或者自然林地，在进行栽培之前，对林子之中的枯枝败叶进行全面的清理，随后将大棚或者集中催耳之后的菌袋自然排列在林地上。由于林地之中的杂菌发生较少，因此该方法可以很好的提升出耳速度以及出耳率，需要注意的是，种植人員应避免对林下的草丛进行铲除，以此来更好的避免泥沙溅到耳片上，影响黑木耳的品质。

（四） 大棚出耳法

种植人员在冬季较为寒冷的情况下，可以选择大棚出耳的方式来更好的保证出耳情况，此过程中，种植人员需要对大棚内的温度以及通风情况进行充分的调整，通过这样的方式来更好的提高出耳率，并对病虫害进行有效的控制。由于大棚出耳法的产量和品质都会受到一定的影响，同时投资也相对较高，因此在外界环境较为合适的情况下，种植人员应尽量避免使用该方法。

结语：为了更好的保证黑木耳栽培的经济效益，为我国的消费者提供更多、品质更好的黑木耳，种植人员应在栽培的过程中对黑木耳高产栽培技术进行科学的运用，通过这样的方式来更好的为木耳生长提供有利环境，在保证自身种植经济效益的同时，更好的促进地区经济的发展，同时为我国农业进步提供更有力的支持。

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