郑雪芝

（清远市食品检验中心 检验室，广东清远 511500）

白酒是由麦子、高粱、玉米、红薯、米糠等粮食或其他果品发酵、蒸馏而成的一种饮料，其酒液无色透明。现气相色谱分析技术广泛应用于白酒香气物质的定性定量分析，使得白酒质量，香型的鉴别结果更加准确[1]。

1 材料与方法

1.1 材料

试验所用的12批白酒检品,具体情况如表1所示。

表1 12批白酒检品名称、香型及酒精度

1.2 仪器

岛津气相色谱仪（备有氢火焰离子化检测器FID）、LZP-930白酒分析专用毛细管色谱柱（柱长18 m，内径0.53 mm）、填充柱长不短于2 m、Chromosorb W（AW）载体或白色担体102（酸化，硅烷化），80～100目的载体、微量注射器（1 μL，10 μL）。

1.3 试剂

乙醇溶液，色谱纯，用超纯水配制成体积分数60%的乙醇溶液；乙酸正戊酯，色谱纯，用60%乙醇配制成2%溶液（内标）；乙酸乙酯，色谱纯，用60%乙醇配制成2%溶液（标样）；己酸乙酯，色谱纯，用60%乙醇配制成2%溶液（标样）；乳酸乙酯，色谱纯，用60%乙醇配制成2%溶液（标样）；β-苯乙醇，色谱纯，用60%乙醇配制成2%溶液（标样）。

1.4 试验方法

1.4.1 试剂配制

（1）正丁醇溶液（1 g/L）。称取正丁醇（色谱纯）1 g，精确至0.000 1 g，用基准乙醇定容至1 L（内标）。

（2）正丙醇溶液（1 g/L）。称取正丙醇（色谱纯）1 g,精确至0.000 1 g，用基准乙醇定容至1 L（标样）。

（3）异丁醇溶液（1 g/L）。称取正丙醇（色谱纯）1 g，精确至0.000 1 g，用基准乙醇定容至1 L（标样）。

（4）异戊醇溶液（1 g/L）。称取正丙醇（色谱纯）1 g，精确至0.000 1 g，用基准乙醇定容至1 L（标样）。

1.4.2 内标溶液的制备

精密量取乙酸正戊酯2.0 mL，置于100 mL容量瓶中，用体积分数60%乙醇稀释至刻度，摇匀，作为内标溶液。

精密称取正丁醇（色谱纯）0.1 g（精确至0.000 1 g)，置于100 mL容量瓶中，用基准乙醇定容至刻度，摇匀，作为内标溶液。……