陆 奇，韩淑敏，赵 丰，张 蓉，王 涛，李建涛

（1.沈阳农业大学动物科学与医学学院，辽宁 沈阳 110866；2.辽宁九州生物科技有限公司，辽宁 铁岭 112000）

育肥牛饲粮中一般含有较高比例的精饲料，而精饲料中的碳水化合物会在瘤胃中快速发酵并产生大量有机酸，导致瘤胃pH值降低，可能引起瘤胃酸中毒，同时抑制牛对营养物质，特别是纤维素的消化利用。

活性干酵母（active dry yeast，ADY）是一种常见的酵母制剂，也是一种天然的饲料添加剂，在反刍动物养殖生产中广泛应用，优质的活性干酵母活菌数不低于2×1010CFU/g［1］。活性干酵母可以促进瘤胃内纤维素分解菌和乳酸利用菌的生长，提高纤维素消化率并减少乳酸累积，稳定高精料下瘤胃pH值，促进牛对营养物质的消化，并提升生长性能［2-3］。该试验通过在日粮中添加不同种类的商品化活性干酵母，探讨对西门塔尔牛育肥效果的影响，以期为肉牛饲喂过程中科学合理利用活性干酵母，提高育肥性能提供参考。

1 材料与方法

1.1 试验材料

1.1.1试验动物试验牛选自辽宁省铁岭市辽宁九州生物科技有限公司某合作试验牧场，选择健康无病、体况良好、体重相近的西门塔尔育肥牛30头。

1.1.2活性干酵母试验所用活性干酵母为酿酒酵母菌，性状为淡黄色条形颗粒。酵母菌1（活菌数≥2.0×1011CFU/g，水分≤6%），购自英联马利（北京）食品销售有限公司；酵母菌2（活菌数≥1.50×1011CFU/g，水分≤6%），购自广西湘桂酵母科技有限公司。

1.1.3主要仪器设备牛用粪便分离筛：分为上、中、下3层，孔径大小分别为4.76、2.38、1.59 mm［4］。畜牧称重专用电子地磅秤：规格为1.2 m×1.5 m（量程：0～3 t）。……