高丽芳，普建辉，杨丽仙，李有海*

（1.文山学院 文山三七研究院，云南 文山 663099； 2. 玉溪市生态环境质量分析中心，云南 玉溪 653100；3. 云南省生态环境厅驻玉溪市生态环境监测站，云南 玉溪 653100）

三七（Panax notoginseng（Burk.） F. H. Chen）属于五加科（Araliaceae）人参属植物，是我国传统名贵中药材。三七主根的化学成分已经被大量的报道，研究证明其有效成分主要是皂苷类化合物[1-2]。三七茎叶作为三七资源的主要部分之一，在三七的主产地云南文山则大部分被丢弃。中国药典中关于三七茎叶的相关药物主要收录了七叶神安片和三七叶总皂苷[3]。三七茎叶在云南省也可以作为食品按照地方特色食品管理。三七茎叶中亦含有大量的化学成分，主要包括三萜类皂苷成分、黄酮类和多糖等一些化学成分[4]。本文通过查阅文献，收集整理了三七茎叶中的化学成分，为提高三七茎叶资源的利用提供理论性依据。

1 三萜类皂苷

1.1 原人参二醇型皂苷（PPD）

原人参二醇型皂苷，其苷元的C-3、C-12和C-20上各连有一个羟基。其中C-3和C-21的羟基上的氢被不同的糖基所取代就成为了不同的皂苷（图1A），三七茎叶中的原人参二醇型皂苷的不同糖基部分见表1。原人参二醇型皂苷是三七茎叶中含 量比较多，常见的一类三萜皂苷。

图 1 三七茎叶中的皂苷结构类型

表1 三七茎叶中的原人参二醇型皂苷

1.2 原人参三醇型皂苷（PPT）

原人参三醇型皂苷（PPT），其苷元的C-3、C-6、C-12、C-21各连接一个羟基，C-6、C-21的羟基上的氢被不同的糖基所取代就成为了不同的皂苷（图1 B），PPT在三七茎叶中的种类相对较少，见表2。……