方婷 阿北

说茶事TeaTalk @寒露

10月8日，寒露起，茶正宜。秋天气候干燥，人们常常觉得口干舌燥，这就是中医常说的“秋燥”。想要防秋燥，可以通过喝茶来解决。大自然生活术第二期云Talk在村跑视频号直播间正式上线，“也放yehfun”茶品牌主理人小惠现身分享，以直播对话结合线上互动的方式，呈现了一场轻松趣味又独具生活知性的“说茶事”。

日用之间，绽放饮茶新美学

小惠

“也放yehfun”茶品牌主理人。

喝茶是中国人日常的一种生活方式。然而，随着现代多变的生活方式以及茶本身的多样化冲击，关于茶的认识以及饮茶的历史沿革与当下呈现的了解，却仍是很多人生活中亟待补足的生活课。

和小惠相约花鸟市场，每每经过这里，她都会选上一束当季鲜花，带回茶空间。我们从花鸟市场散着步，一路漫谈，不知不觉就走到了她的茶空间。闹中取静，颇有一番大隐隐于市之趣。走进茶空间，暖黄的灯光，淡淡的茶香，还有处处充满巧思的摆设，让人在不经意间便静下心来。

直播中，小惠以虫咬水仙作为示范，为我们展示了冷泡茶和新式萃取的方式，不同的冲泡方式让茶汤呈现出不同的风味。冷泡茶的茶汤甜香味相对较重，苦涩味轻一点，入口“就像含了一颗冰糖”，是一款能够把茶小白圈进茶圈的茶饮。

还有一款俘获在场小伙伴们芳心的新式茶饮——“茶微醺”，以虫咬水仙和桂花香单丛冷萃茶汤作为基底，打入气泡再加入姜汁和菠萝汁 ，菠萝的酸甜中和姜汁的刺激，果香和茶香融合，一切都刚刚好。

直播里的精彩问答

Q： 什么是新式茶饮？

A： 所谓的新式茶饮，是重新定义生活中茶的存在。重新建構冲泡方案、品鉴系统、品饮方式，更符合当下生活环境的茶生活。

Q： 如何挑选茶食、茶器？

A：根据自己的喜好和喝茶的方式来进行挑选，喝茶者的喜好能赋予茶器新的功能。

Q： 入滇寻茶有什么新发现？

A：我们每年都会到不同的地方去寻茶。去年在云南，那里有一棵千年大树，采摘难度高，当地采茶人要爬上几米的树上站着采摘一天，一棵收成大概10-20斤，十分珍贵。

Q： 宅家如何打造“一个人的茶席”？

A：只要有一个小桌子，或者一块小地垫。铺一块茶席布或者一个托盘，根据自己的喜好挑选最基础的茶器——茶壶、杯子即可，拿身边可得的玻璃杯插一枝花在茶桌上，给自己一段仪式感满满的喝茶时光。

Q： 茶在生活里的应用？

A：茶在生活中的应用是多方面的。比如可以做成很多茶甜汤，有一款茶甜汤——老白茶桃胶秋梨，是寒露时节的时令佳品，清肺润喉，抚平秋燥，也是一款很不错的唤醒茶。

好物分享 @寒露

古树单株红茶

这是一款来自云南昌宁村寨里的千年大树，单棵采摘、单棵精制的红茶，采摘难度高，当地采茶人要爬上几米的树上站着采摘一天。香气馥郁温暖，闻起来有种让人幸福的味道，尤其在秋冬季节饮用，是大自然最好的馈赠。

暖岛行动，鼓浪屿的坚持和美好我们一起守护

日前，鼓浪屿家庭旅馆商家协会发布了微信文章《孤岛求助|鼓浪屿家庭旅馆的困境与希望》，引起厦门各界广泛关注。自2019年新冠肺炎疫情发生以来，旅游行业受到巨大冲击。而2021年9月的福建疫情，鼓浪屿旅游生态受到的影响尤为严重。

《海峡旅游》作为以专业视角梳理文旅脉动的媒体平台，此次冲击鼓浪屿的危机，也是我们关心的文旅行业事件，我们积极与众多文旅业者探讨，如何以更可持续的方式复苏文旅行业，以更多元的视角输出对在地价值的关注。《海峡旅游》曾在2018年策划过一期《素颜鼓浪屿》专题，还策划过几场陌上客之旅，舍弃“效率至上”的走马观花，放慢脚步用心感受鼓浪屿的魅力所在。

我们再一次与鼓浪屿真挚对话，希望以更真实的视角和笔触去记录鼓浪屿的生态，《海峡旅游》杂志此番推出“暖岛行动”，希望以鼓浪屿生活家和文旅业者的视角，带领对鼓浪屿保有热爱与好奇的人们，去深入了解鼓浪屿。

“暖岛行动”得到了鼓浪屿家庭旅馆商家协会以及读者的热切回应，2021年10月24日下午，以直播的形式采访了三位民宿主，走入民宿空间，看民宿主们近三年来的坚持与困境，探讨如何平稳“过冬”。本次直播，吸引了超过1.5万人次的在线观看，并在直播过程中开出了诱人的民宿福利大奖。

第一站选在李家庄酒店。李家庄酒店的主理人林聪海，同时也是鼓浪屿家庭旅馆商家协会的会长。直播中，林会长与我们分享了鼓浪屿民宿行业的现状：目前鼓浪屿家庭旅馆商家协会内，还有百余家优秀民宿仍在坚守，都怀着对于鼓浪屿的热爱、对鼓浪屿传统风骨的认可， 积极自救。打磨更好的产品，感动更多鼓浪屿的有缘人来此体会岛屿慢生活。

直播的第二站是红堂旅馆。红堂秉承的谦逊无处不在，客房的设置体贴周到。改造自讲道堂的红堂，内部的一切都贯彻着夏克教派追求的简约感和“双手做工”的主张，从装饰风格到家具选择都内敛克制，重视人与人的交流。一楼的自有餐厅“红猪”，也是醉心美食的主理人大潘的得意之作，为客人呈现精致的南洋华侨菜。

“门前有树，庭院有花”的杨桃院子海木居坐落在鼓浪屿燕尾山公园，是本次直播的第三站。

民宿空间内海木元素无处不在，都是吴瑾的团队“再生海”十年前从平潭拉回厦门来的。至今，“消耗”在海木居民宿里的，不及当初总量的一半；“再生海”也不断在海木文创家具领域上发力，希望能够赋予老海木新的生命。就像每一套客房门外都有一处小庭院一样，海木居希望让入住民宿的体验成为客人心中的一处“庭院”。

感谢众多读者在直播中与我们互动，表达对鼓浪屿的喜爱，以及对民宿行业的关切；也感谢3位民宿主理人的热情参与。本次为期3小时的直播活动，在离海木居不远的一处小沙滩边圆满结束。6BA07EBA-C4D7-40E9-A6D6-08D9720AF33F