张晓霏

山苍子，是樟科樟属落叶灌木或小乔木，广泛分布在南方各地的山间。在云贵川渝地区有的叫木姜子，有的叫山胡椒，福建地区则多称为山苍子、山鸡椒。冬春开花，花朵有腊梅的韵致；夏秋结果，一串串青绿的果实散发着独特的芬芳——这是一种类似于姜混合了柠檬的味道，闻了后会让人觉得精神、开胃。

面对大自然的馈赠，人们首先想的总是能不能吃，对于山苍子也不例外。不同地区的人，以不同的方式将之融入在地餐桌。

在云南，青青绿绿的果实腌渍上酱油，就是一道当地特色菜。在贵州，则成了酸菜鱼的灵魂调料。加入山苍子后的酸菜鱼，滋味更浓郁醇厚，增添了十足的山野气息，口味更加丰富却毫不喧宾夺主。而在台湾地区，太耶鲁族群人曾利用其果实的刺激性而以之代盐作为食物的调料。在福建的山区，山苍子根炖排骨是一道健脾胃、提升食欲的药膳汤，妇人则喜欢采撷山苍子果实晒干后封存，遇到孩子感冒腹泻，可对症服用。

大罗生活在三明永安的乡村小坡源，村庄的后面是一片郁郁葱葱的原始森林，森林里的山苍子也郁郁葱葱。小时候，山苍子果实常被他和伙伴们摘下拿来当作“子弹”玩，新鲜的果实揉在手里会散发出浓郁的味道，那时只觉得这味道刺鼻，便将之称为“臭弹”。

山野里的宝贝实在太多了，在大罗的生活里，这山苍子算不上有存在感，他从来没有想到有一天会重新认识山苍子，并成为森林里的提香师，在每一年的初秋，萃取收集山苍子的香气，并让这缕香气陪伴日常生活。……