徐暄

摘 要：该文以淮安生物工程高等职业学校园艺技术专业为例，简述了五年制高职园艺技术专业“工学结合，三位一体”人才培养模式及“三段式”实践课程体系的构建。

关键词：五年制;园艺技术专业;实践课程体系

中图分类号 G712文献标识码 A文章编号 1007-7731（2021）01-0162-02

近年来，随着农业产业结构战略性调整的全面展开，江苏省园艺产业得到了前所未有的快速发展，已成为全省农业结构中最为活跃的主导产业之一，从而对懂技术、晓管理、能经营的园艺综合性人才的需求日益迫切。淮安生物工程高等职业学校为了更好地培养社会所需要的高技能实用型园艺技术人才，建立了“工学结合，三化一体”的人才培养模式，即立足校内平台，实行产学结合;凭借校内外实训基地平台，实施工学交替;依托校外企业平台，推行顶岗实习，全面提高了学生的职业素质和能力，增强了就业竞争力。

1 五年制高职园艺技术专业培养目标的确立

本专业培养与我国社会主义现代化建设要求相适应，在“德、智、体、美、劳”等方面全面发展，掌握必需的文化知识，身心健康，爱岗敬业，热心园艺事业，具有蔬菜生产、花卉生产、果品生产、食用菌生产等专项技能，懂经营、善管理、能创业的高素质应用型技术技能人才。

2 整合课程内容进行模块化、项目化教学

打破原有“基础课、专业基础课和专业课“三段式”学科体系，对教学内容进行必要的整合，打造模块化体系，即“文化基础模块、专业技能模块、综合实践技能模块和选修课程模块”4个部分。文化基础模块将原有基础课的1800课时缩减为1350学时，其中语文课由原来的280学时减少为240学时，去掉比较难懂的文言文，增加普通话考级内容、名家名篇赏及应用文写作等应用性强的内容。《化学》由原来的180学时缩减为120学时，删除《有机化学》中大部分内容，增加《分析化学》部分的实验操作和仪器分析的内容，与专业紧密结合。将原有专业基础课中《土壤肥料》《植物生理》《农业气象》3门内容进行整合成一门《农业生产环境》特出原来3门重要技能，删除一些重复的内容和理论性较强的内容，突出课程的实用性。另外，《园艺植物保护技术》由原来的220学时减少为现在的180学时，其中病虫害总论部分由80学时删减为现在的40学时，增加病虫害标本的采集与制作实践操作技能。

专业核心课程采用项目化教学，打破了原来“先理论再实践”的教学模式。例如，《花卉生产技术》原来是先讲总论再讲各论，“先理论，再实践”，而且实践操作多为分散的、模拟的，不系统、不真实。通过整合，共确立8个项目，分3个学期学习，每学期完成2～3个项目，将总论部分理论知识穿插在各个项目中。如盆花生产项目，学生从“选种、育苗、上盆……”等一系列程序都是在教师指导下分组学生动手操作，学期结束，每个组需要生产出高质量产品——“盆花”不少于150盆，全班盆花生产总量不少于1000盆。这些“产品”将进入校内实训店销售或用于校园绿化。另外，课程评价不再局限于期末的一张试卷，对于过程考核、产品考核也将作为最终考核的重要组成部分。

3 构建“三段、五步”实践课程体系

园艺技术专业是实践性较强的专业，培养的专业人才除了要掌握扎实的理论基础，还应具备科学试验能力、实际操作能力和实践动手能力。为了提高学生实践操作能力，构建了“三段式”实习教学体系，即第一阶段专业见习期、第二阶段技能训练期和第三阶段顶岗创业期（见图1）。

3.1 第一阶段：专业见习期

3.1.1 专业入门 新生入学第一学期后，开设了《园艺职业入门》这门课。这门课是由多位校内外专家共同来完成，主要告诉学生园艺技术专业学什么、毕之以后是干什么的。由系部专业负责人介绍系部的发展历史、专业建设、师资队伍、实训基地、产教融合及毕业生升学和就业情况。让学生对5年学习生活有一个基本认知。专业骨干教师将分模块介绍花卉、蔬菜、果品、观光农业及园林养护等职业岗位面向。同时会安排7d时间参观校内实训基地、实验室和校外实训基地。通过参观见习，学生对园艺产业及职业岗位有了一定的了解，巩固了学生的专业思想，使大部分学生能够热爱园艺专业。

3.1.2 劳动见习 主要是在校内基地生产见习劳动，一般从第2～3学期每周会安排一个下午在校内基地进行生产劳动。学生有机会在基地指导老师的安排下从事一些简单专业实践活动，如除草、浇水、田间整理，观察记载植物长势等。在这一过程中，学生能够观察到每棵菜、每支花的成长变化，收获劳动的喜悦，感受到生命不易，学会珍爱生命，同时培养学生吃苦耐劳精神和劳动意识。

3.2 第二阶段：技能训练期 技能训练期分为单项技能训练期和综合技能训练期。

3.2.1 单项技能训练 主要是从第4～6学期，随着专业核心课程的开设，如“播种、育苗、田间管理、病虫害防治等”各种单项技能在校内基地开始逐项训练，每项技能都会有2～3次重复训练的机会。教师会对每项技能逐一加发考核，考核成绩将记入该课程的最终考核结果。单项技能训练也是为后期综合技能训练打好扎实的基础。

3.2.2 综合技能训练 第7学期和第8学期时间一般为2～3个月，借助校内外实训基地进行。学生经过前3年的学习，对本专业已有了较深的了解，并根据自己的兴趣爱好和就业偏向选择专业方向性课程。四年级设立了“花卉生产管理及营销、蔬菜生产管理与營销、果品生产管理与营销、园林绿化养护”等4个方向。根据学生选择的方向，选择校内外实训基地进行为期2～3个月的综合实习。通过综合技能实训，学生对企业运行模式、管理方式有了较多的了解，为下阶段的顶岗实习和就业创业打下了良好的基础。

3.3 第三阶段：顶岗实习和校内创业 通过4年的学习，学生已经掌握了园艺专业的基础理论和一些基本技能。顶岗实习一般是在第9学期和第10学期，根据学生的专业兴趣和就业意向，采取学校推荐为主方式进行顶岗实习。在顶岗实习之前会对即将顶岗实习的学生进行摸底分类，分方向与企业共同制定实习计划，指定校内指导教师和校外实习指导教师。并与学生（家长）、企业和学校3门签订《学生顶岗实习协议》，在《协议》中明确规定学生、企业和学校三方的“责、权、利”。校内实习指导教师每周与学生进行1次通话或网上交流，帮助学生解决工作或生活存在的问题。另外，校内实习指导教师每个月要与企业负责人或校外指导教师进行1次通话或网上交流，了解学生实习情况，协助企业共同管理顶岗实习的学生。系部每半年召开1次校外指导老师或企业负责人的座谈会，了解学生顶岗实习情况，并对顶岗实习学生进行1次技能考核。校内创业，对于部分致力于创业的学生，学生提供场地（大棚、温室、实训店）等，选派指导教师进行技术指导，并给予一定经济和政策支持在校内进行创业实习。

4 改革效果与社会评价

通过《毕业生问卷调查》《企业问卷调查》、校友座谈会及社会用单位对毕业生反馈信息来看，近几年用人单位对江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院园艺专业毕业生的满意度较高，绝大多数毕业生都得到了用人单位的认可，许多毕业生已成为各自工作岗位的技术骨干，在社上享有较高的声誉。近3年来，江苏联合职业技术学院淮安生物工程分院园艺技术专业学生中级工通过率100%，高级工通过率87.6%。近3年学生就业率达98%，其中对口就业85.3%。

5 预期应用前景

江苏省是农业大国，园艺产业在大农业中占据了相当的比重，在调整农业产业结构、解决“三农”问题中发挥了重要作用，受到了各级政府和组织的重视。在某些地区如沭阳、淮安、连云港、宿迁等市，花卉果蔬业已成为农业的主导产业，形成了一些龙头企业，成就了一批企业家，带动一方农民致富。

目前，园艺产业已经由过去分散、无组织、随意的种植方式逐渐走向区域化、规模化、标准化，从种植到采后贮运加工的产业链条已基本形成。随着经济和科技飞速发展，园艺产业链条将不断延长和完善。在此过程中，必然需要大量掌握现代园艺专业技能和丰富实践知识的专业技术人员，产业中的技术难点也将为科学研究提出新的研究课题。同时，各级政府的决策、管理部门也离不开懂业务的人员。这些都为园艺专业学生就业提供了广阔的空间。

参考文献

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[4]梅亚萍.五年制高职分层“学生成长导师制”人才培养模式的探索与实践[J].江苏教育：职业教育，2009（7）：72-74.

（责编：张宏民）