艾福梅 赵倩 谢建雯 马思嘉

从不被熟知到享誉世界，宁夏贺兰山东麓的快速崛起，离不开一代代对葡萄酒情有独钟的葡萄酒人在戈壁荒滩上默默耕耘，在酿酒车间精雕细琢，在风云诡谲的市场上捕捉商机。他们有美酒，更有精彩的故事。

西夏王总工程师俞惠明：酿酒师要紧贴市场

57岁的俞惠明和他所服务的企业西夏王一样，在贺兰山东麓葡萄酒产区，都是“元老级”的存在。

他们一起创造了许多个第一：种植了第一片葡萄园，生产了第一瓶葡萄酒……然而，西夏王走过的道路并不平坦，不仅经历过产品不被接受的窘境，也经历过改制、重组等阵痛。在企业沉沉浮浮中，俞惠明唯一不变的是坚守葡萄酒产业的那颗心。

如今俞惠明已是荣誉等身，一级酿酒师、一级品酒师，还有了以自己名字命名的技能大师工作室、劳模创新工作室。

“我30多年就干了这一件事，并变成了终身追求的事业，值了。”俞惠明说，作为一名酿酒师，追求极致，酿出能得金奖的葡萄酒是本能和梦想，但作为一家拥有数百员工酒企的总工，首要责任是酿出能让企业生存下去的酒。

在主持酿造“外交使节”葡萄酒获得影响与销量“双重效益”后，俞惠明还带领团队推出极具市场竞争力的大单品“开元1984”、研发葡萄烈酒、酿造适合女性饮用的特色果露酒……

俞惠明认为，酿酒师必须要贴近、跟紧市场，改变过去酿酒师酿什么、消费者喝什么的心态，转为消费者喝什么、酿酒师酿什么。都说“国人喝国酒”，酿酒师、酒企只有酿出国内消费者喜欢的物美价廉的葡萄酒，才能真正打开这个广阔的市场。