书 名：食品专业英语

主 编：吴澎，王超，朱法荣ISBN：978-7-03-039527-6

出 版 社：科学出版社

出版时间：2014-02-01定 价：¥29.00

随着我国经济的发展，国民生活水平在不断提高，食品行业也在不断发展。同时，随着我国综合国力的提升以及经济全球化的影响，我国的食品行业与世界各国的联系也日益加强。食品工业在我国对外贸易中占有重要地位，中华美食也是中外文化交流的媒介，因此食品行业英语翻译的使用需求和范围都在不断扩大。本文将结合《食品专业英语》对食品行业英语的论述，讨论食品行业英语的词汇和语篇特征，以及食品包装行业英语的翻译策略。

由吴澎、王超、朱法荣所著的《食品专业英语》科学出版社出版一书，可作为食品科学与工程、食品质量与安全专业本科生、研究生专业英语教材，同时，对食品相关领域、行业的科研、生产单位从业人员也具有重要的参考价值。该书共有五个章节，其中第一章讲述Nutrition and Health（营养与健康），主要包括三个部分，分别是：Carbohydrate（糖类）、Lipids（脂肪）、Vitamins and Minerals（维生素和矿物质）；第二章讲述Food Chemistry（食品化学），主要包括三个部分，分别是Food Additives（食品添加剂）、Enzymes in food（食用酶）、Food Fermentation（食品发酵）；第三章讲述Food Technology（食品技术），主要包括三个部分，分别是：Food Processing（食品加工）、Food Preservation（食品保存法）、Food Products Making（食品制作）；第四章讲述Food Safety and Management（食品安全管理），主要包括三个部分，分别是Transgenic Food（转基因食品）、GMP and SSOP（良好加工规范和卫生标准操作程序）、HACCP（危害分析和关键点控制）；第五章讲述Writing（食品专业科技论文写作）。《食品专业英语》一书以独具特色的记忆窍门教学生学习专业词汇分析，课文还配以翻译、阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读文选。……