书 名：高校食堂食物浪费报告

作 者：李丰，钱壮，钱龙

ISBN：978-7-5096-6431-5

出 版 社：经济管理出版社

出版时间：2019-04-01

定 价：¥78.00

随着我国教育改革的推进，高校在关注大学生的文化知识教育的同时，也开始逐渐关注学生的素质教育。思想政治教育在高校作为一项培养综合型人才的基础工作被高度关注，高校纷纷通过各种形式开展思想政治教育工作。当代大学生的学习生活呈三点一线式，即教室、宿舍、食堂。在这样的生活学习方式下，食堂在大学生活中发挥着至关重要的作用，因此食堂文化也成为校园文化的重要组成部分。

由经济管理出版社出版，李丰、钱壮、钱龙所著的《高校食堂食物浪费报告》一书的理据正是基于全国高校食堂食物浪费调查获得的数据分析。书中的调查问卷内容被分为个体特征、节粮宣传、就餐情况三个部分。其中个体特征包括性别、年龄、是否为独生子女、小时候由谁带大、所在家庭规模、家庭月收入水平、个人月支出水平、宗教信仰等变量；节粮宣传包括是否知道“光盘行动”、接受节粮宣传的程度、日常就餐剩余情况等变量；就餐情况包括就餐时间、就餐时是否在工作日、所使用餐盘、就餐人数，以及对食物品相、口味、卫生的满意度等变量。《高校食堂食物浪费报告》一书共包括四个部分：第一部分讲述食物浪费文献综述。对国内外相关文献进行梳理，分为食物浪费的界定、食物浪费现状及国内高校食物浪费研究现状等。报告第二部分讲述全国总体分析及各区域对比分析。……