书 名：食品专业英语

主 编：吴澎，王超，朱法荣

ISBN：978-7-03-039527-6

出 版 社：科学出版社有限责任公司

出版时间：2014-02-01

定 价：¥29.00

高校教育的改革发展促使高校食品专业英语教师要及时转变自身的教学理念，注重结合学生专业性质、特点和实际学习需求，优化改善实践教学内容与教学方法，确保能够激发学生的英语学习兴趣和热情。为了培养出更多具有良好英语能力的综合型食品专业人才，英语教师要敢于祛除传统的灌输式教学方法的弊端，结合食品专业人才培养要求引进更多的英语教学案例，综合运用不同的教学方法，充分保障食品专业英语教学的效果。由吴澎、王超、朱法荣编著的《食品专业英语》一书科学详细地介绍了食品专业理论知识内容，并以独具特色的记忆窍门传授教导学生学习掌握专业词汇分析，书中课文配以翻译、阅读链接、难句分析，并穿插作业、阅读案例等。全书共分5个章节，它们分别是营养与健康、食品化学、食品技术、食品安全管理、食品专业科技论文写作。该书最为显著的特色就是其具备良好的实用性、科学性、指导性，不仅能够作为应用型高校食品专业英语教材，同时，也可以作为食品行业工程技术人员的专业参考指导书。

在高校食品专业英语实践教学改革工作中，高校领导要加强对英语教师的科学指导工作，引导他们注重提升自我的食品专业英语教学创新意识和能力，结合食品专业学生的学习发展要求，合理引进和应用不同的英语教学资源和教学方法，确保能够培养食品专业学生良好的学习兴趣，充分发挥出他们学习的主观能动性。……